Το κρέας λιπαρών ποικιλιών ψαριών θεωρείται αρκετά χρήσιμο και σημαντικό φαγητό. Όλοι οι τύποι ψαριών σολομού ταξινομούνται ως λιπαρές ποικιλίες που περιέχουν χρήσιμα μικροστοιχεία, βιταμίνες και λιπαρά οξέα. Για να απαντήσετε στην ερώτηση, η οποία είναι καλύτερη από το σολομό chum, πρέπει να λάβετε υπόψη τις διαφορές αυτών των ειδών ψαριών.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του σολομού chum και του ροζ σολομού;
Ο ροζ σολομός είναι το πιο πολυάριθμο είδος ψαριών σολομού, το οποίο είναι μάλλον μέτριο σε μέγεθος σε σύγκριση με άλλους συγγενείς. Το μέγιστο βάρος του ροζ σολομού είναι 5,5 κιλά, το μήκος είναι 75 εκατοστά. Τα ενήλικα ψάρια πεθαίνουν συχνά μετά την ωοτοκία, εν μέρει αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο ροζ σολομός δεν αναπτύσσεται σε μεγάλα μεγέθη. Ροζέ χειμωνιάτικο σολομό σε ζεστά νερά με θερμοκρασία τουλάχιστον +5 μοίρες, τρώει άφθονο θερμιδικό φαγητό, έτσι το κρέας αυτού του ψαριού έχει πυκνή συνοχή και περιέχει περισσότερο λίπος από το σολομό καλαμάκι.
Το Keta είναι το δεύτερο μεγαλύτερο είδος της οικογένειας σολομού, είναι μεγαλύτερο, διαφορετικό στη σύνθεση και την ενεργειακή αξία του κρέατος. Η καραμέλα μπορεί να φτάσει 1 μ. Μήκος και έως 14 κιλά. Σε σύγκριση με τον ροζ σολομό, το κρέας είναι πιο ξηρό, αλλά λιγότερο λιπαρό. Η ιδιαιτερότητα αυτού του είδους είναι ότι το καμπούρι δεν πολλαπλασιάζεται σε αιχμαλωσία, επομένως όταν αγοράζετε ψάρια, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι δεν έχει τεχνητούς επιταχυντές ανάπτυξης και αντιβιοτικά.
Κέτα και ροζ σολομό - διαφορές στη σύνθεση
Η σαλάτα chum περιλαμβάνει μια πιο εκτεταμένη σύνθεση των βιταμινών Β, συμπεριλαμβανομένων των Β5, Β6, Β9, Β12, ο ροζ σολομός έχει μια πιο κορεσμένη ανόργανη σύνθεση, συμπεριλαμβανομένων ιωδίου, μαγγανίου, χρώμιο, κοβάλτιο, φθόριο. Η θερμιδική περιεκτικότητα του ροζ σολομού είναι 145-147 kcal, το κρέας του σολομού chum είναι πιο τρυφερό και έχει χαμηλότερη ενεργειακή αξία - περίπου 125 kcal.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του χαβιαριού του σολομού chum και του ροζ σολομού;
Δεδομένου ότι το ίδιο το ψάρι έχει διαφορές, τα αυγά των ειδών αυτών διαφέρουν οπτικά και σε σύνθεση. Ο σολομός chum έχει μεγαλύτερο μέγεθος και όμορφο πορτοκαλί-κόκκινο χρώμα. Τα ροζ αυγά σολομού είναι πολύ μικρότερα σε μέγεθος με μια ελαφριά πορτοκαλί σκιά με ένα πυκνότερο εξωτερικό κέλυφος. Και οι δύο τύποι χαβιαριού έχουν εξαιρετικές ιδιότητες γεύσης. Η σύνθεση του σολομού chum είναι πλουσιότερη, περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται σχεδόν πλήρως από το σώμα μας, περιέχει επίσης περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα.
Σχετικά με τις προτιμήσεις γεύσης δεν είναι αποδεκτό να υποστηρίζουν, αλλά οι ειδικοί θεωρούν το κρέας και το χαβιάρι πιο χρήσιμο και διατροφικό προϊόν.