Μεταξύ των πολλών διαφορετικών ποικιλιών και τύπων φυσικού μελιού, ένας άξιος τόπος καταλαμβάνεται από μέλι καστανιάς, το οποίο σπάνια πωλείται. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το λαμβάνουν σε μικρές ποσότητες λόγω της μικρής περιόδου ανθοφορίας του καστανιού (2-3 εβδομάδες) και της περιορισμένης κατανομής της κατανομής των δένδρων. Εξετάστε ποιο είναι το όφελος και η βλάβη του μελιού κάστανου, πώς να το προσδιορίσετε και να μην το συγχέετε με άλλους τύπους μέλι και πώς να παίρνετε αυτό το προϊόν για ιατρικούς σκοπούς.
Σύνθεση και ιδιότητες του μελιού καστανιάς
Το μέλι καστανιάς συχνά διατίθεται με μέλι από φαγόπυρο ή μείγμα φυσικού μελιού με καμένη ζάχαρη και σιρόπι. Ωστόσο, είναι αδύνατο να σφυρηλατήσουμε μια συγκεκριμένη πικάντικη γεύση από το πραγματικό μέλι κάστανου, το οποίο έχει έντονη πικρία, ελαφριά στυπτικότητα και υποτιθέμενο άρωμα λουλουδιών καστανιάς. Επίσης, το χαρακτηριστικό γνώρισμα του μελιού κάστανου είναι ότι δεν είναι γευσμένο, δηλ. κατά τη διάρκεια του έτους μπορεί να είναι σε υγρή κατάσταση. Με το χρώμα αυτό το μέλι μπορεί να είναι σκοτεινό (από τα λουλούδια της βρώσιμης κάστανας) ή το φως (από τα λουλούδια του καστανιού αλόγου).
Πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να συνηθίσουν στην πικάντικη πικρή γεύση του μελιού κάστανου. Η γεύση του μπορεί να μετριαστεί εάν το μέλι είναι ελαφρώς ζεστό. Ωστόσο, αυτό μπορεί να γίνει μόνο εάν το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται απλά ως θεραπεία. Κατά την εφαρμογή του μελιού ως θεραπευτικού παράγοντα, η θέρμανση αντενδείκνυται, επειδή όλες οι χρήσιμες ουσίες καταστρέφονται ήδη στους 60 ° C.
Η σύνθεση του μελιού από κάστανο είναι εξαιρετικά πλούσια. Ας απαριθμήσουμε τα κύρια συστατικά της χημικής σύνθεσής της:
- φρουκτόζη.
- σακχαρόζη ·
- βιταμίνες των ομάδων Α, Β, Ε, C, ΡΡ, Κ;
- τανίνες?
- τανίνες?
- μικροστοιχεία (κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ιώδιο, φώσφορο κ.λπ.).
Πόσο χρήσιμο είναι το μέλι κάστανου;
Ας εξετάσουμε πόσο εκδηλώνονται οι χρήσιμες ιδιότητες του μελιού κάστανου και ποιες παθολογίες συνιστάται να εφαρμοστεί.
Το μέλι κάστανου είναι ένα ισχυρό φυσικό αντιβιοτικό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία κρυολογήματος, καθώς και για την πρώιμη επούλωση δερματικών βλαβών (για τη θεραπεία τραυμάτων, κοπών, εκδορών, εγκαυμάτων).
Η χρήση του μελιού κάστανου είναι επίσης στις ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του, λόγω της οποίας μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία φλεγμονωδών ασθενειών της ανώτερης αναπνευστικής οδού (στηθάγχη, βρογχίτιδα , άσθμα κλπ.), Στο ουροποιητικό σύστημα (νεφρίτιδα, κυστίτιδα κλπ.).
Το μέλι κάστανου επηρεάζει ευνοϊκά τους βλεννογόνους, απορροφάται εύκολα, διεγείρει το συκώτι και τη χοληδόχο κύστη, αυξάνει την όρεξη, βοηθά στην ομαλοποίηση της πέψης. Ως εκ τούτου, συνιστάται να χρησιμοποιηθεί για παθολογίες της γαστρεντερικής οδού (συμπεριλαμβανομένης της νόσου του έλκους).
Αυτό το προϊόν βοηθά στην ενίσχυση της ανοσοποιητικής άμυνας του σώματος, δίνει ενέργεια, έχει ωφέλιμη επίδραση στο νευρικό σύστημα και έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα. Είναι χρήσιμο να παίρνετε με νευρικό και φυσικό εξάντληση, κόπωση, αδυναμία, νευρικότητα.
Ευεργετική επίδραση του μελιού κάστανου στο καρδιαγγειακό σύστημα. Βοηθά στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνει τη σύνθεση και τη συνοχή του αίματος, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
Όντας ένα ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό, το μέλι κάστανου βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου, αλλά και ενεργεί
Πώς να πάρετε το μέλι καστανιάς;
Το μέλι κάστανου συνιστάται να καταναλώνεται μισή ώρα πριν από τα γεύματα 2 έως 3 φορές την ημέρα από ένα κουταλάκι του γλυκού, διαλύοντας αργά στο στόμα.
Αντενδείξεις για λήψη μέλιτος κάστανου
Το μέλι καστανιάς αντενδείκνυται για ατομική δυσανεξία. Αυτό το προϊόν μπορεί να αποδειχθεί ισχυρό αλλεργιογόνο. Τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη μπορούν να εισέλθουν με μέλι καστανιάς στο σιτηρέσιο τροφίμων μόνο μετά από διαβούλευση με τον θεράποντα γιατρό.