Πόσες θερμίδες υπάρχουν στο τυρί cottage;

Το αλλαντικό τυρί είναι ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, το γάλα squash και η απομάκρυνση του προκύπτοντος ορού. Με αυτή τη θεραπεία, η πρωτεΐνη γάλακτος γίνεται η πιο προσιτή για τη δράση των πεπτικών ενζύμων και είναι πολύ πιο εύκολη στην πέψη. Το τυρόπηγμα περιέχει πολλά απαραίτητα αμινοξέα μεθειονίνης, τα οποία εμποδίζουν την ανάπτυξη ηπατικών νόσων, ρυθμίζουν το μεταβολισμό των λιπών, διευκολύνουν τις καταθλιπτικές καταστάσεις του ατόμου, βοηθούν στην απορρόφηση του ασβεστίου. Το τελευταίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό, επειδή στο τυρί cottage υπάρχει πολύ από αυτό το μικροστοιχείο: 120-150 mg σε 100 γραμμάρια προϊόντος. Το τυρί Cottage χωρίζεται συνήθως από το περιεχόμενο του λίπους σε αυτό:

• λίπος (18%);
• έντονα (9%);
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (όχι περισσότερο από 3%).

Ο αριθμός των θερμίδων στο τυρόπηγμα εξαρτάται, κατά πρώτο λόγο, από την περιεκτικότητά του σε λιπαρά. Έτσι, στο τυρί τυρί cottage περιέχει μέχρι και 236 kilocalories ανά 100 g προϊόντος, με έντονα - 169 kilocalories, και η θερμιδική περιεκτικότητα σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage είναι μόνο 88 kilocalories.

Για το μη-παχύρρευστο τυρόπηγμα και το αποκαλούμενο πήγμα δημητριακών, αν και αυστηρά μιλώντας, είναι κάτι μεσαίο ανάμεσα σε τυρί cottage και τυρί, και θα λέγεται πιο σωστά τυρόπηγμα. Πρόκειται για ένα τυρόγαλο στον οποίο προστίθεται φρέσκα, ελαφρώς αλατισμένα κρέμα. Αυτό το προϊόν αποθηκεύεται περισσότερο από το παραδοσιακό τυρί cottage. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε τυρόπηγμα δημητριακών είναι 155 kilocalories.

Πώς να επιλέξετε το σωστό τυρί cottage;

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε όταν επιλέγετε τυρί cottage σε ένα κατάστημα είναι η συσκευασία. Θα πρέπει να είναι άθικτο, χωρίς ραβδώσεις, και όλες οι επιγραφές πρέπει να διαβάζονται καλά. Επίσης, μην ξεχάσετε να δείτε την ημερομηνία λήξης. Η συσκευασία του τυροκομείου δεν πρέπει να επεκταθεί - αυτό μπορεί να υποδεικνύει την παρουσία στο προϊόν πολλά E. coli, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείται αυτό το τυρί cottage ως τρόφιμο, προκειμένου να αποφευχθεί σοβαρή δηλητηρίαση. Η ξινή μυρωδιά του τυριού cottage μπορεί επίσης να υποδηλώνει μια κακή ποιότητα, το προϊόν που έχει χαλάσει ή την εσφαλμένη αποθήκευση. Αν βασικά δεν εμπιστεύεστε την ποιότητα του προϊόντος του εργοστασίου, μπορείτε να μαγειρέψετε το τυρί cottage στο σπίτι.

Πόσες θερμίδες θα είναι στο σάλτσα σπιτικό, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος από το οποίο το ετοιμάσατε. Εάν το γάλα ήταν πλήρες (3,5-6% λιπαρά), στη συνέχεια, στο πηγμένο γάλα μαγειρεμένο από αυτό, θα υπάρχει περίπου 18% λιπαρά, ως εκ τούτου, το θερμιδικό περιεχόμενο θα είναι περίπου το ίδιο με το λίπος cottage cheese - 230-240 θερμίδες.