Την εποχή του φθινοπώρου, για κάθε ερωμένη, το ζήτημα της κατασκευής περισσότερων τεμαχίων για το χειμώνα είναι πολύ επείγον. Ένα από τα αγαπημένα πιάτα είναι η λάχανο . Για να το μαγειρέψετε, πρέπει να ψιλοκομμένο. Αυτή είναι μια πολύ επίπονη διαδικασία, στην οποία μια συσκευή όπως ένα μαχαίρι λάχανο παίζει πολύ σημαντικό ρόλο.
Μέθοδοι κοπής λάχανου
Εάν χρησιμοποιείτε ένα συνηθισμένο μαχαίρι για να κόψετε λάχανο, μπορείτε να προτείνετε τις ακόλουθες μεθόδους:
- Χρησιμοποιήστε ως εργαλεία ένα καλά ξύσιμο μαχαίρι και μια ξύλινη σανίδα κοπής. Το κύριο σημείο που πρέπει να δώσουμε προσοχή είναι να διασφαλίσουμε ότι η άκρη του μαχαιριού δεν βγαίνει από το ταμπλό. Με τη βοήθεια απλών κινήσεων του μαχαιριού προς τα εμπρός και προς τα πίσω, το λάχανο μπορεί να κοπεί αρκετά αποτελεσματικά. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να αισθανθείτε το μαχαίρι σαν να ήταν συνέχεια του χεριού σας.
- Ένας άλλος τρόπος είναι να σπάσουμε λάχανο "από τον εαυτό μου". Αυτό συνεπάγεται την πραγματοποίηση συνεχών κινήσεων του μαχαιριού προς τα εμπρός και προς τα κάτω και στη συνέχεια προς την αρχική θέση.
- Είναι επίσης δυνατό να κόψετε τον εαυτό σας. Σε αυτή την περίπτωση, η κίνηση του εργαλείου γίνεται στον εαυτό του και προς τα κάτω. Επιστρέψτε στην αρχική θέση, κάνοντας την κίνηση προς τα εμπρός και προς τα πάνω.
Για να διασφαλίσετε ότι η διαδικασία της κοπής λάχανου περάσει εύκολα, συνιστάται να διατηρείτε το μαχαίρι με ειδικό τρόπο. Σωστά το τοποθετήσετε στο χέρι σας χρειάζεστε αυτόν τον τρόπο: κατά μήκος της λαβής για να τοποθετήσετε τον αντίχειρα, και στην κορυφή για να το τυλίξετε με το δείκτη. Όλα τα άλλα δάχτυλα θα εκτελούν μόνο τη λειτουργία της σύλληψης της λαβής στην παλάμη του χεριού σας. Αυτός ο τρόπος για να κρατήσει το μαχαίρι κατά το κόψιμο θεωρείται το βέλτιστο.
Λάχανο σποράς
Οι περισσότερες νοικοκυρές έχουν συνηθίσει να κάνουν ένα χειροκίνητο τεμαχιστή για λάχανο με ένα συνηθισμένο μαχαίρι. Αλλά η πρόοδος δεν σταματάει και δημιουργήθηκε μια ειδική συσκευή που διευκολύνει πολύ τις εργασίες που σχετίζονται με την κοπή και τη συγκομιδή αυτού του λαχανικού. Είναι ένα ειδικό μαχαίρι για λάχανο.
Είναι πολύ βολικό και εύκολο στη χρήση. Εξωτερικά, το μαχαίρι μοιάζει με ένα μικρό ατσαλόχαρτο, εξοπλισμένο με πλαστική χειρολαβή. Στη βάση του εργαλείου είναι προσαρτημένο ένα κομμάτι απότομα ακονισμένο χάλυβα λεπίδες που βρίσκονται σε μια ορισμένη γωνία. Αυτός ο σχεδιασμός ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο τραυματισμών στην κουζίνα και καθιστά την διαδικασία κοπής λάχανων απολύτως ασφαλής.
Η λειτουργία ενός τέτοιου οργάνου έχει ως εξής. Το λάχανο κόβεται σε δύο μέρη και στη συνέχεια ο τεμαχιστής λάχανων παράγει παλινδρομικές κινήσεις, κάνοντας τους προς τα εμπρός και προς τα κάτω. Μετά από αυτό, επιστρέφουν στην αρχική τους θέση.
Το πλεονέκτημα του εργαλείου είναι ότι με τη βοήθειά του μπορείτε να κόψετε το λάχανο με λεπτό τρόπο. Το πάχος της κοπής θα αντιστοιχεί στην απόσταση μεταξύ των κοπτικών τμημάτων του μαχαιριού.
Όσοι έχουν ήδη εργαστεί με αυτό το εργαλείο συνιστάται να χρησιμοποιούν τέτοιες τεχνικές όταν εργάζονται μαζί του. Το λάχανο πρέπει να κόβεται στις ίνες. Αυτό θα συμβάλει στο γεγονός ότι ο χυμός, που είναι τόσο απαραίτητος για την αποξήρανση, θα παραμείνει όσο το δυνατόν περισσότερο.
Ένα χαλύβδινο μαχαίρι είναι κατάλληλο για τεμαχισμό όχι μόνο λάχανο, αλλά και άλλα λαχανικά. Ως εκ τούτου, θα προσφέρει απτά οφέλη στο αγρόκτημα, καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία πολλών πιάτων.
Μια εναλλακτική λύση για ένα μαχαίρι για την κοπή λάχανο μπορεί να κάνει μερικές ηλεκτρικές οικιακές συσκευές. Για παράδειγμα, μπορείτε να φέρετε έναν ηλεκτρικό μύλο για το κρέας ή έναν επεξεργαστή τροφίμων με ειδικά μαχαίρια για λαχανικά. Αλλά είναι μια ακριβή επιλογή, η οποία δεν είναι διαθέσιμη σε κάθε οικοδέσποινα. Ωστόσο, το μαχαίρι τεμαχισμού για το λάχανο δεν είναι κατώτερο από αυτά ως κοπή και θα κοστίσει ένα ασύγκριτα μικρότερο χρηματικό ποσό.
Η αγορά ενός ειδικού μαχαίρι για λάχανο θα διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό την εργασία σας στην κουζίνα. Αυτός θα βοηθήσει όχι μόνο να πάρει το αγαπημένο λαχανικό για το χειμώνα, αλλά επίσης να σας επιτρέψει να κοπής λεπτό άλλα λαχανικά, ενώ το μαγείρεμα μια ποικιλία πιάτων.
| | | |
| | | |
