Κατά την περίοδο της κύησης, μια γυναίκα χρειάζεται αυξημένη ποσότητα θρεπτικών ουσιών για φυσιολογική εμβρυϊκή ανάπτυξη . Είναι σημαντικό να αναπτύξετε μια ισορροπημένη διατροφή για να καλύψετε τις αυξημένες απαιτήσεις για πρωτεΐνες και βιταμίνες Β. Αν αρνηθείτε τα ζωικά προϊόντα, αυτό είναι πολύ πιο δύσκολο.
Τύποι χορτοφαγίας
Όλοι οι υποστηρικτές της συγκεκριμένης παραλλαγής ενός τροφίμου αποκλείουν από το μενού οποιοδήποτε κρέας, συμπεριλαμβανομένων:
- ένα πουλί?
- ψάρια ·
- θαλασσινά.
Η κατανάλωση του υπόλοιπου φαγητού ζωικής προέλευσης εξαρτάται από την κατεύθυνση του πολιτισμού:
- Ovo-χορτοφαγία - μπορείτε να τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα απαγορεύονται. Τα τρόφιμα από λαχανικά κυριαρχούν στη διατροφή.
- Λακτό-χορτοφαγία - τα αυγά αποκλείονται. Το μενού προϋποθέτει τη χρήση νωπού γάλακτος, τυριού, cottage cheese, ξινή κρέμα και άλλα παράγωγα.
- Ovo-lakto-χορτοφαγία - μπορείτε να φάτε τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Ο veganism είναι η απόρριψη κάθε τροφής ζωικής προέλευσης. Ο κατάλογος των απαγορεύσεων περιλαμβάνει ζελατίνη, γλυκερίνη και καρμίνη.
Η χορτοφαγία στην εγκυμοσύνη είναι καλή και κακή
Εάν μια γυναίκα αποφασίσει να μην αλλάξει τις αρχές της κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, πρέπει να μάθει εκ των προτέρων όλες τις "παγίδες" που σχετίζονται με το είδος της τροφής της. Η επίδραση της χορτοφαγίας στην εγκυμοσύνη δεν έχει ακόμη μελετηθεί διεξοδικά. Μερικές μελέτες δείχνουν τη χρησιμότητά του ως δίαιτα για μια μελλοντική μητέρα, άλλοι μιλούν για βλάβη στα όργανα και τα συστήματα του μωρού.
Τα οφέλη της χορτοφαγίας
Οι υποστηρικτές αυτού του μενού καταναλώνουν μεγάλη ποσότητα φυτικών τροφών, συμπεριλαμβανομένων των φασολιών και των κόκκων. Το κύριο όφελος που η έγκυος γυναίκα φέρνει στη χορτοφαγία είναι οι βιταμίνες Ε και C. Η διατροφή είναι πλούσια σε άλλες πολύτιμες ουσίες:
- "Μακρύς" υδατάνθρακες.
- με ωμέγα-3 οξέα.
- καροτενοειδή ·
- μαγνήσιο.
Ένα άλλο επιχείρημα για τη χορτοφαγία και την εγκυμοσύνη - σε γυναίκες που έχουν εγκαταλείψει εντελώς το κρέας, υπάρχει λιγότερη τοξικότητα , πρωινή ασθένεια και έμετος. Αυτό οφείλεται στην έλλειψη επιβλαβών χημικών ενώσεων, συντηρητικών και ορμονικών ουσιών, οι οποίες συχνά τεχνητά εισάγονται στο βόειο κρέας, το κοτόπουλο και το χοιρινό της βιομηχανικής παραγωγής.
Βλάβη στη χορτοφαγία
Τα φυτικά τρόφιμα δεν περιέχουν πολλά συστατικά που είναι απαραίτητα για την πλήρη ανάπτυξη του μωρού. Το κύριο πράγμα που στερεί τη χορτοφαγία είναι μια πρωτεΐνη ζωικής προέλευσης και αμινοξέα. Μπορούν να αντικατασταθούν με φυτικά τρόφιμα, αλλά λόγω των αυξημένων αναγκών των εγκύων γυναικών σε αυτές τις ουσίες θα πρέπει να καταναλώνουν πολλά προϊόντα που προκαλούν τη ζύμωση στα έντερα.
Το κύριο μειονέκτημα, λόγω του οποίου πολλοί ειδικοί θεωρούν ασυμβίβαστη τη χορτοφαγία και την εγκυμοσύνη, είναι η πλήρης απουσία ή η οξεία έλλειψη στη διατροφή:
- βιταμίνη Β12 (κυανοκοβαλαμίνη);
- σιδήρου.
- Ωμέγα-6 οξέα;
- βιταμίνη Α, D,
- ασβέστιο;
- σιδήρου.
Χορτοφαγία και εγκυμοσύνη - η γνώμη των γιατρών
Λόγω της έλλειψης βάσης στοιχείων, είναι δύσκολο για τους ειδικούς να κρίνουν αν οι μελλοντικές μητέρες θα πρέπει να αρνηθούν από τα ζωικά προϊόντα. Μερικοί γιατροί, ειδικά στο εξωτερικό, ενθαρρύνουν τη χορτοφαγία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αναφερόμενοι στην υψηλή συγκέντρωση χρήσιμων φυτικών ινών σε μια τέτοια διατροφή και σε ένα μεγάλο αριθμό βιταμινών. Οι εγχώριοι γιατροί είναι σκεπτικοί σχετικά με αυτή τη δίαιτα, δικαιολογημένα υπογραμμίζοντας τον κίνδυνο ανεπάρκειας πρωτεϊνών και σιδήρου, την απόλυτη απουσία κυανοκοβαλαμίνης.
Τι να αντικαταστήσει το κρέας με χορτοφαγία;
Το μέλλον του μωρού είναι απαραίτητο ότι το σώμα της μητέρας λαμβάνει βιταμίνη Β12 , η οποία δεν είναι σε καμία φυτική τροφή. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους η χορτοφαγία ή ο veganism και η εγκυμοσύνη είναι ανεπαρκώς συνδυασμένες. Η μόνη επιλογή για την αναπλήρωση της ανεπάρκειας της κυανοκοβαλαμίνης είναι η συνεχής λήψη ειδικών συμπληρωμάτων διατροφής ή συμπλεγμάτων βιταμινών.
Το κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι πλούσια πηγή πολύτιμων πρωτεϊνών και σημαντικών αμινοξέων. Τα παρακάτω προϊόντα μπορούν να αποτελέσουν εναλλακτική λύση:
- σόγια?
- φασόλια, συμπεριλαμβανομένων των φυστικιών ·
- kinoa (σπάνια καλλιέργεια ψευδο-κόκκων)?
- ξηροί καρποί ·
- σπόρους ·
- μανιτάρια ·
- θάμνος της θάλασσας.
Ισορροπημένο μενού για χορτοφάγους
Μια μελλοντική μητέρα που αρνείται να φάει ζωικά προϊόντα θα πρέπει να είναι σχολαστική για τη διατροφή της. Οι ειδικοί παραδέχονται αυτή τη διατροφή κατά την περίοδο της εγκυμοσύνης, υπό την προϋπόθεση ότι η γυναίκα καταναλώνει πρωτεΐνες - χορτοφαγία οποιασδήποτε μορφής, εκτός από τον veganism. Στη διατροφή πρέπει απαραίτητα να υπάρχουν αυγά ή γαλακτοκομικά προϊόντα.
Χορτοφαγική διατροφή - Μενού για την εβδομάδα
Πριν από την ανάπτυξη ενός διατροφικού σχεδίου, θα πρέπει να δημιουργήσετε μια λίστα με σημαντικά τρόφιμα με υψηλά επίπεδα πρωτεϊνών, βιταμινών και αμινοξέων. Ένα πλήρες χορτοφαγικό μενού για κάθε μέρα για έγκυες γυναίκες πρέπει να περιλαμβάνει:
- Δημητριακά.
- ολόκληρα προϊόντα σιτηρών ·
- Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα (σνακ, σνακ).
- σπόρους ·
- φασόλια ·
- φρούτα?
- γάλα σόγιας.
Ένα ισορροπημένο μενού για χορτοφάγους για μια εβδομάδα αναλαμβάνει την πρόσληψη βιολογικά ενεργών προσθέτων ή συμπλοκών με κυανοκοβαλαμίνη. Η βιταμίνη Β12 είναι απόλυτα απούσα στα φυτικά τρόφιμα, δεν απαντάται ακόμη και στο θάμνο της θάλασσας (ορισμένες πηγές ισχυρίζονται εσφαλμένα το αντίθετο). Μια μελλοντική μητέρα πρέπει να λαμβάνει αυτή την ουσία κάθε μέρα καθ 'όλη την εγκυμοσύνη.
Δευτέρα:
- πρωινό - χυλό με λιναρόσπορο, τοστ με ολικής αλέσεως με τυρί, τσάι, πορτοκάλι.
- δείπνο - σούπα λαχανικών, σαλάτα με ρόκα και κουνουπίδι, ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως,
- δείπνο - γεμιστές πατάτες με κρεμμύδια και καρότα, τριμμένα αγγούρια με λάδι σπόρου σιταριού.
Τρίτη:
- πρωινό - κουάκερ κεχρί με μπανάνα, σάντουιτς με χουμμού, τσάι, μήλο,
- δείπνο - σούπα καρότου με ρεβίθια, σαλάτα τεύτλων με ελαιόλαδο και καρυδιά, ψωμί?
- δείπνο - πιλάφι με μανιτάρια, σαλάτα με αγγούρι.
Τετάρτη:
- πρωινό - χυλό κριθαριού με κολοκύθα, τσάι, κουλούρι με μαρμελάδα.
- μεσημεριανό - πράσινο χορτοφάγο μπορς, σαλάτα με σπανάκι και κουκουνάρι, ψωμί.
- δείπνο - στιφάδο λάχανο με καρότα και μανιτάρια, σαλάτα λαχανικών.
Πέμπτη:
- πρωινό - νιφάδες φαγόπυρου με ελαιόλαδο, τυρί, πράσινο τσάι, μπανάνα;
- δείπνο - σούπα με tofu, σαλάτα από θαλασσινό λάχανο και καρότα, ψωμί?
- δείπνο - στιφάδο σπαράγγια με κολοκυθάκια, σαλάτα από ντομάτες και αγγούρια με τυρί.
Παρασκευή:
- πρωινό - ρύζι γάλα ρυζιού με σταφίδες, μπισκότα, γάλα σόγιας?
- δείπνο - σούπα μανιταριών, κατσαρόλα φασολιών με μπρόκολο, ψωμί?
- δείπνο - πατάτες πουρέ, ζαχαρότευτλα με ξινή κρέμα.
Σάββατο:
- πρωινό - νιφάδες ταινίας με λιναρόσπορο, σάντουιτς με μοτσαρέλα και ντομάτα, τσάι, ακτινίδιο,
- μεσημεριανό - χορτοφαγικό μπορς με δαμάσκηνα, κέικ με μαστίχα, σαλάτα από αβοκάντο, αγγούρι και λάχανο Πεκίνου.
- δείπνο - ρύζι με λαχανικά, τοστ με χαβιάρι σκουός.
Κυριακή :
- πρωινό - κατσαρόλα με καρύδια και αποξηραμένα φρούτα, τσάι, μπανάνα,
- δείπνο - σούπα λαχανικών με καλαμπόκι και κουνουπίδι, σπανάκι με μανιτάρια, ψωμί?
- δείπνο - ρακούν κολοκυθάκια, μελιτζάνα και φασόλια, λάχανο σαλάτα με μήλο.