Στα παράθυρα των σούπερ μάρκετ, πρόσφατα εμφανίστηκαν πολλά καινούρια, ελάχιστα γνωστά προϊόντα. Είναι επίσης εκπληκτικό ότι τα εξωτικά φρούτα που δεν είναι διαθέσιμα στο παρελθόν πωλούνται εξ ολοκλήρου. Πρόκειται για γλυκό ανανά και μάνγκο, λαμπερό πράσινο αβοκάντο, ώριμους λικίνους, pomelo, καρύδα, tanzhelo, feijoa και μικροσκοπικό kumquat. Είναι το κουμκουάτ που χρησιμοποιούν οι Ευρωπαίοι συχνότερα από άλλα εσπεριδοειδή. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή αυτός ο καρπός έχει μια σειρά χρήσιμων ιδιοτήτων. Σήμερα θα μιλήσουμε για το κουμκουάτ και τα οφέλη του.
Γενική περιγραφή και χρήση
Το Kumquat είναι ένα τροπικό αειθαλές φυτό που ανήκει στην οικογένεια εσπεριδοειδών. Ο καρπός ονομάζεται επίσης Fortunella και Kinkan. Η πατρίδα του kumquat είναι τα νότια εδάφη της Κίνας. Τώρα οι χώρες εξαγωγής είναι η Ινδονησία, η Ιαπωνία, η Ελλάδα και οι Ηνωμένες Πολιτείες.
Εξωτερικά, ο καρπός μοιάζει με ένα μικρό πορτοκαλί σχήματος οβάλ. Το μήκος του kumquat δεν υπερβαίνει τα 5 cm, το πλάτος είναι 4 cm. Επειδή χρησιμοποιείται μαζί με το δέρμα, η γεύση είναι παρόμοια με την ξινή γλυκιά και ταυτόχρονα τάρτα μανταρίνι. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες kinkana:
- Malayan;
- Χονγκ Κονγκ.
- meyva;
- Marumi;
- fukushi;
- ναγκάμι.
Το Kumquat χρησιμοποιείται ευρέως για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων. Συνήθως τρώγεται ωμό ή διακοσμημένο με σαλάτες, σάντουιτς, σνακ σε μπουφέ, κοκτέιλ. Επίσης, ο καρπός είναι κατάλληλος για την παρασκευή γλυκόξινης σάλτσας για κρέας, ψάρι και λαχανικά. Διατηρεί τις χρήσιμες ιδιότητές του και αποξηραμένο cumquat, που χρησιμοποιείται ως σνακ για ισχυρά αλκοολούχα ποτά. Συχνά το Fortunella προστίθεται στα επιδόρπια.
Πώς να επιλέξετε το σωστό κουμκουάτ;
Όταν αγοράζετε αυτό το τροπικό φρούτο, θα πρέπει να αξιολογήσετε προσεκτικά την εμφάνισή του. Το δέρμα πρέπει να είναι πλούσιο πορτοκαλί, λεία και λαμπερό, χωρίς γρατζουνιές και ζημιές. Ο ώριμος καρπός είναι μεσαίας απαλότητας, η σκληρότητα του μιλάει για ανώριμο και υπερβολική απαλότητα - υπερβολική ωριμότητα. Κρατήστε το προϊόν στο ψυγείο για περισσότερο από 3 εβδομάδες. Πλύνετε το κουμκουάτ με ζεστό νερό και στεγνώστε καλά. Είναι δυνατό να παγώσουν τα φρούτα.
Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις στη χρήση του kumquat
Σχετικά με τα οφέλη του kumquat μπορεί να ειπωθεί εδώ και πολύ καιρό, επειδή οι καταπληκτικοί γαστρονομικοί, αντι-αλκοολικοί και αντιβακτηριακοί δείκτες του αξίζουν τον πραγματικό σεβασμό. Οι χρήσιμες ιδιότητες είναι ξηρές, αποξηραμένες και φρέσκες. Περιέχει πολλές ουσίες απαραίτητες για ένα άτομο, συμπεριλαμβανομένων:
- μια μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων?
- furokumarin, ικανή να αντιμετωπίσει έναν αριθμό μυκητιασικών λοιμώξεων.
- βιταμίνες Α, C, Ε, Β1-6.
- κάλιο και ασβέστιο.
- σιδήρου, μαγνησίου, χαλκού, νατρίου.
- ψευδαργύρου και φωσφόρου ·
- λιπαρά οξέα.
Λόγω των χρήσιμων ιδιοτήτων του, τα ζαχαρωμένα φρούτα kumquat χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία:
- κρύο, γρίπη, αμυγδαλίτιδα και ARI.
- γαστρίτιδα και έλκη στομάχου.
- νευρικές διαταραχές, κατάθλιψη;
- διαβήτη, με αυτή την ασθένεια, το kumquat μπορεί να χρησιμοποιηθεί τακτικά.
αθηροσκλήρωση .
Η αυξημένη συγκέντρωση της βιταμίνης C καθιστά το kumquat απαραίτητο εργαλείο για την αύξηση της συνολικής αντοχής του οργανισμού στα παθογόνα και την ενίσχυση της ανοσίας. Οι κάτοικοι πολλών ασιατικών χωρών γνωρίζουν ότι το kumquat είναι χρήσιμο και τι είναι. Κρατούν τα φρούτα κοντά στη φωτιά, πιστεύοντας ότι αυτό ενισχύει το χρήσιμο αποτέλεσμα.
Τα οφέλη του kumquat είναι προφανή, και αυτό το φρούτο δεν μπορεί να βλάψει. Θεωρείται ένα διαιτητικό προϊόν που προάγει τη διάσπαση και την απέκκριση της περίσσειας χοληστερόλης, τοξινών, βαρέων μετάλλων και ραδιονουκλεϊδίων. Οι αντενδείξεις kumquat δεν το κάνουν. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι η συνεχής ένταξη στη δίαιτα Fortunella είναι η πρόληψη του εγκεφαλικού επεισοδίου.