Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το τηγάνι είναι ένα σημαντικό χαρακτηριστικό της κουζίνας. Πηγαίνουν τις ημέρες που οι νοικοκυρές χρησιμοποίησαν αποκλειστικά προϊόντα από χυτοσίδηρο, στα οποία το λάδι μαγειρέματος χρησιμοποιήθηκε χωρίς αποτυχία. Τώρα στην κουζίνα χρησιμοποιούνται συχνότερα τηγάνια με μη κολλητική επικάλυψη. Τα σκεύη ποιότητας στην πραγματικότητα σας επιτρέπουν να αποφύγετε τα καμένα τρόφιμα. Αλλά πώς να επιλέξετε ένα καλό τηγάνι με μη κολλητική επίστρωση - αυτό είναι που η νοικοκυρά ανησυχεί για. Θα προσπαθήσουμε να βοηθήσουμε.
Πώς να επιλέξετε ένα τηγάνι με μη κολλητική επικάλυψη;
Προτίθεται να αγοράσει μια νέα "εξοπλισμό" κουζίνας, το πρώτο πράγμα που πρέπει να αποφασίσετε με ποια επίστρωση να επιλέξετε ένα τηγάνι. Και η ποικιλία δεν είναι μικρή: τα ράφια των καταστημάτων κατασκευάζονται με προϊόντα με πολυτετραφθοροαιθυλένιο. Μεταξύ των πολιτών είναι καλύτερα γνωστή ως Teflon. Υπάρχουν επίσης μοντέλα με κεραμική επίστρωση . Οι εγχώριες εξελίξεις κατέστησαν δυνατή τη δημιουργία επικάλυψης με βάση το νερό. Σε κάθε περίπτωση, είναι σημαντικό το πάχος του μη κολλητικού στρώματος να μην είναι μικρότερο από δύο χιλιοστά. Φυσικά, η μηχανική βλάβη και η ακατάλληλη λειτουργία μειώνουν τη διάρκεια ζωής του τηγανιού. Αλλά με μια ποιοτική απόδοση της μη κολλητικής επίστρωσης, η επίδραση αυτών των δυσμενών παραγόντων αποδεικνύεται μικρότερη. Επομένως, να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι ένα καλό προϊόν δεν είναι φθηνό.
Σκεφτείτε τι να επιλέξετε ένα τηγάνι για να μαγειρέψετε χωρίς ηλιέλαιο, προσέξτε το υλικό του ίδιου του προϊόντος. Τα μοντέλα από αλουμίνιο είναι ελαφριά και ταυτόχρονα φθηνά. Αλλά οι σφραγισμένες τηγάνες βρίσκονται γρήγορα στο δοχείο σκουπιδιών, όταν ως σπινθήρες υπηρετούν πίστη και αλήθεια για αρκετά χρόνια. Καλά αποδεδειγμένα και μη κολλημένα τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα, ειδικά αν το πάχος τους δεν είναι μικρότερο από 2 mm. Προϊόντα από χυτοσίδηρο - για όσους εκτιμούν την ποιότητα σε όλα. Είναι αλήθεια ότι είναι αξιοσημείωτες για το σημαντικό βάρος τους. Αλλά θα εξυπηρετούν τέτοια τηγάνια, που καλύπτουν ένα καλό μη κολλητικό στρώμα, πολλά.
Ποιο τηγάνι για να επιλέξετε για διαφορετικούς τύπους πιάτων;
Ένα άλλο κριτήριο είναι για το ποια πλάκα ψάχνετε για ένα τηγάνι. Η ηλεκτρική κουζίνα, εξοπλισμένη με λεία επιφάνεια, απαιτεί σκεύη κουζίνας με παχύ πυθμένα.
Όσον αφορά το πώς να επιλέξετε ένα τηγάνι για μια εστία αερίου, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στους θερμικούς περιορισμούς και στη δυνατότητα χρήσης αυτού του είδους συσκευής. Όλα αυτά μπορείτε να διαβάσετε στην ετικέτα που είναι προσαρτημένη στο προϊόν.
Δεν είναι κακό εάν το τηγάνι με το μη κολλητικό στρώμα είναι εφοδιασμένο με μια λαβή, καλά, αν αφαιρετό. Τα τηγάνια, τα οποία περιλαμβάνουν ένα καπάκι, επιτρέπουν, πέραν του τηγανίσματος, να εκτελούν και να σβήνουν.