Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα μανιτάρια είναι ένα μάλλον άχρηστο προϊόν διατροφής, αλλά αυτό απέχει πολύ από το να συμβαίνει. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, ινών, βιταμινών, ιδιαίτερα Α, Β1, Β2, D, PP, C, καθώς και πολλά ιχνοστοιχεία, όπως κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο, νάτριο κλπ. Όλα αυτά είναι πολύ χρήσιμα για την ανθρώπινη υγεία, ωστόσο, είναι δυνατόν τα παιδιά να τρώνε μανιτάρια; Δυστυχώς, δεν γνωρίζουν όλοι οι γονείς ότι ακόμη και ένας λευκός μύκητας ή chanterelles μπορεί να είναι θανατηφόρα για τα παιδιά.
Γιατί δεν μπορούν τα μανιτάρια των παιδιών;
Αρχικά, το πεπτικό σύστημα του παιδιού δεν είναι αρκετά ανεπτυγμένο, οπότε δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει πλήρως το "ενήλικο" φαγητό. Το σώμα του μωρού, με τη σειρά του, δεν παράγει αρκετά ένζυμα που μπορούν να επεξεργαστούν την πρωτεΐνη που περιέχεται στα μανιτάρια. Ως αποτέλεσμα, το ψίχουλο μπορεί να δηλητηριαστεί ακόμη και από τον πιο εδώδιμο μύκητα, ο οποίος συλλέγεται σίγουρα σε μια μη επικίνδυνη περιοχή.
Χωρίς καμιά αμφιβολία, τα μανιτάρια δικαιωματικά θεωρούνται τα πιο δύσκολα μέσα στην κατοχή του προϊόντος ακόμη και για ενήλικες. Ως εκ τούτου, το ερώτημα της ηλικίας κατά το οποίο τα μανιτάρια μπορούν να δοθούν στα παιδιά, η απάντηση θα είναι προφανής - σε παιδιά ηλικίας κάτω των 7 ετών αυτό το προϊόν είναι απολύτως αντενδείκνυται. Σε μεγαλύτερη ηλικία, μπορείτε να προσφέρετε στα παιδιά τα πιάτα με ψιλοκομμένα μανιτάρια και είναι καλύτερα να είναι μανιτάρια στρείδι ή ζαχαρωτά.
Συμπτώματα δηλητηρίασης με μύκητες στα παιδιά
Κατά κανόνα, ο χρόνος από τη στιγμή της δηλητηρίασης από τους μύκητες και πριν από την εκδήλωση των πρώτων σημείων μπορεί να διαρκέσει από μία έως δέκα ώρες. Μετά, το παιδί μπορεί να παρουσιάσει κοιλιακό άλγος, ναυτία, επαναλαμβανόμενο εμετό και διάρροια, με αποτέλεσμα το σώμα του παιδιού να αφυδατώσει γρήγορα. Το μωρό γίνεται χλωμό, τα άκρα των χεριών και των χείλη αποκτούν μια μπλε απόχρωση, αρχίζουν σοβαροί πονοκέφαλοι και μπορεί να υπάρξουν επιληπτικές κρίσεις και απώλεια συνείδησης. Ο στόχος σας είναι να αποτρέψετε μια τέτοια εξέλιξη των γεγονότων. Πρώτον, καλέστε επειγόντως ένα ασθενοφόρο. Πριν από την άφιξη ενός γιατρού, πίνετε το παιδί με ζεστό νερό και προσπαθήστε να προκαλέσετε εμετό, ώστε όσο το δυνατόν γρηγορότερα να καθαρίσετε το στομάχι μυκήτων και τοξινών. Μετά από αυτό, είναι δυνατό να δοθούν στο μωρό εντεροσώματα, για παράδειγμα ενεργός άνθρακας. Περαιτέρω θεραπεία της μυκητιακής δηλητηρίασης στα παιδιά διεξάγεται από ειδικούς στο τμήμα τοξικολογίας.
Όλοι γνωρίζουν ότι τα μανιτάρια είναι τα πιο ισχυρά φυσικά ροφητικά, τα οποία απορροφούν μια τεράστια ποσότητα τοξικών ουσιών. Ως εκ τούτου, πρέπει να είστε προσεκτικοί στη χρήση τους για φαγητό όχι μόνο για τα παιδιά, αλλά και για τους ενήλικες!