Το μαύρο αλάτι, το όφελος και η βλάβη του οποίου συζητείται σήμερα από τους διατροφολόγους και τους γιατρούς, είναι ένα μείγμα διαφορετικών ορυκτών που διαφέρουν ως προς τη σύνθεση, ανάλογα με την προέλευση του προϊόντος. Η αρνητική επιρροή εκδηλώνεται μόνο με την κατάχρηση του μπαχαρικού, αλλά τα θετικά αποτελέσματα υπολογίζονται από σταθερούς καταλόγους.
Το μαύρο αλάτι της Πέμπτης είναι καλό και κακό
Πέμπτη μαύρη αλάτι από την Kostroma - αυτό το καρύκευμα ήταν γνωστό από την εποχή του Kievan Rus, και λέγεται έτσι, επειδή το έκαναν στην καθαρή Πέμπτη, στην ακραία εβδομάδα της Σαρακοστής , την Τετάρτη το βράδυ. Το αλάτι καίγεται με ψωμί και βότανα, και στη συνέχεια συσσωρεύεται και κοσκινίζεται. Αυτό που χρειάζεται για το μαύρο αλάτι είναι ένας καλός τρόπος για να αποφύγετε την έλλειψη ορυκτών, ωστόσο συνιστάται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.
Το μαύρο αλάτι είναι καλό
Αυτό το προϊόν έχει πολλά πολύτιμα μέταλλα: ιώδιο, χαλκό, ασβέστιο, μαγνήσιο και σελήνιο, τα οποία βοηθούν στη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου, απαλλάσσουν από την καούρα, τη δυσβολία και τον μετεωρισμό. Μερικοί διατροφολόγοι πιστεύουν ότι το προϊόν αυτό βελτιώνει ακόμη περισσότερο την όραση και ανακουφίζει από την κατάθλιψη . Από το μαύρο αλάτι είναι χρήσιμο:
- έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα.
- βοηθά στη διατήρηση του επιπέδου PH του αίματος.
- Απομακρύνει την ξηρότητα του δέρματος.
- ανακουφίζει από τον πόνο και τους σπασμούς στους συνδέσμους.
- βοηθάει στην καούρα.
Άλλα πλεονεκτήματα προϊόντος:
- Σε μαύρο αλάτι χωρίς νατρίου, το προϊόν δεν επιτρέπει στο νερό να παραμείνει στο σώμα, γι 'αυτό οι γιατροί συστήνουν αυτό το μπαχαρικό σε υπερτασικούς ασθενείς, ως εναλλακτική λύση σε διουρητικά. Η πίεση εξισορροπείται, το πρήξιμο εξαφανίζεται, τα δοχεία καθαρίζονται.
- Αυτό το άλας περιέχει πολύ άνθρακα και ενεργεί όπως ο ενεργός άνθρακας, αφαιρώντας τις τοξίνες και τη χοληστερόλη.
- Καλύπτει τη φλεγμονή του βλεννογόνου και τις μικρές διαβρώσεις.
- Δίνει στο φαγητό πρωτότυπο, πικάντικη γεύση, ελαφρύ πικάντικο, για το οποίο αυτό το μπαχαρικό εκτιμάται ιδιαίτερα από τους γκουρμέ.
Ζημία μαύρου αλατιού
Οι διαιτολόγοι σημειώνουν τη βλάβη του προϊόντος μόνο σε περίπτωση κατάχρησης. Το μαύρο αλάτι της Πέμπτης συνιστάται σε δοσολογία: μισό κουταλάκι του γλυκού την ημέρα. Η απρόσεκτη χρήση μπορεί να προκαλέσει:
- αυξημένη πίεση ·
- νεφρική νόσο;
- οίδημα.
- αυξημένος καρδιακός ρυθμός.
- διάρροια.
Πώς να ετοιμάσετε μαύρο αλάτι;
Συχνά οι άνθρωποι αναζητούν τρόπους να κάνουν το ίδιο το μαύρο αλάτι. Το μυστικό του μαγειρέματος είναι το κάψιμο στο φούρνο, αλλά στην εποχή μας δεν είναι διαθέσιμο για όλους. Το μαύρο αλάτι, τα οφέλη και η βλάβη που ήδη γνωρίζουμε, προετοιμάζονται απλά. Προσφέρουμε μια συνταγή μαύρου αλατιού, η οποία συντάσσεται λαμβάνοντας υπόψη τη σύγχρονη πραγματικότητα.
Συνταγή μαγειρέματος με ψωμί Borodino
Συστατικά :
- κιλό άλατος βράχου.
- πέντε ψωμιά ψωμιού Borodino.
Προετοιμασία
- Ψωμάστε, πιέστε και αραιώστε με αλάτι μέχρι να μαλακώσετε.
- Το μείγμα τοποθετείται σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο και το στρώμα θα είναι κατάλληλο.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200-250 μοίρες, ώστε να καεί. Όταν το ψωμί γίνει μαύρο, ήρθε η ώρα να το βγάλουμε έξω.
- Ψύξη σε ζεστό μέρος.
- Αλέθετε σε σκόνη σε ένα τρίφτη ή έναν μύλο καφέ.
Συνταγή μαγειρικής με βότανα
Συστατικά :
- κιλό χονδροειδούς αλατιού.
- δύο κιλά ψωμιού σίκαλης.
- μια χούφτα αποξηραμένη μέντα, άνηθο και ρίγανη.
Προετοιμασία:
- Το ψωμί μαλακώνει με νερό, ανακατεύετε με καρυκεύματα και βότανα.
- Βάλτε σε ένα καλούπι, βάλτε το στο φούρνο, θερμαίνεται στους 250 βαθμούς.
- Ψήστε μέχρι να μαύρο μείγμα.
- Κόψτε και κοσκινίστε.
Μαύρο αλάτι για απώλεια βάρους
Μαύρο αλάτι τροφίμων συνιστάται επίσης για την απώλεια βάρους, καθώς καθαρίζει απόλυτα το σώμα των τοξινών. Το μάθημα έχει σχεδιαστεί για ένα μήνα. Οι γιατροί λένε ότι στις πρώτες ημέρες μπορεί να υπάρχουν προβλήματα με την πέψη, μυϊκούς πόνους, αλλά κατά τη διαδικασία καθαρισμού των συμπτωμάτων σταδιακά αρχίζουν να εξαφανίζονται. Η θετική επίδραση του μπαχαρικού: επιταχύνει το μεταβολισμό , προκαλεί αίσθηση κορεσμού, αποβάλλει το υπερβολικό υγρό.
Συνταγή αλατιού
Συστατικά :
- αλάτι - ένα κουτάλι επιδόρπιο?
- νερό - ένα ποτήρι.
Προετοιμασία και χρήση :
- Βάλτε τους κόκκους σε δροσερό νερό και κρατήστε την ημέρα.
- Υπήρχε μια κατάθεση - η λύση είναι έτοιμη, αν δεν εμφανιστεί, τότε αναφέρει το αλάτι και επιμένω και πάλι το ίδιο.
- Ξυπνήστε, ένα τέταρτο της ώρας πριν από το πρωινό, πιείτε ένα ποτήρι ζεστό νερό, με ένα διαλυμένο κουταλάκι του γλυκού.
Το ινδικό μαύρο αλάτι είναι καλό και κακό
Υπάρχει μια ακόμη ποικιλία - μαύρο ινδικό αλάτι, από το Cala Namak. Στη σύνθεσή του - 86% νατρίου και 14% ορυκτά: μαγνήσιο, ασβέστιο, ιώδιο, στροντίου, βρώμιο, βορικό άλας και σίδηρο. Έχει γλυκιά γεύση. Οι τελευταίες καινοτομίες - δίσκοι και κεραμίδια από ένα τέτοιο προϊόν, εμπλουτίζοντας τη γεύση του φαγητού κατά το μαγείρεμα. Ανάμεσα στις πιο πολύτιμες θετικές ιδιότητες:
- αποκαθιστά τα κύτταρα του σώματος.
- αφαιρεί την ψωρίαση.
- ομαλοποιεί το έργο του θυρεοειδούς αδένα.
- αντιμετωπίζει ασθένειες των πνευμόνων και των βρόγχων.
Εισπνοές, συμπιέσεις, λοσιόν, λουτρά - το φάσμα της εφαρμογής του μαύρου αλατιού από την Ινδία είναι πολύ ευρύ. Επικίνδυνη μόνο χρήση (κανόνας: 1 κουταλάκι του γλυκού ανά ημέρα), διαφορετικά βλάβη στο σώμα μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα:
- γαστρίτιδα ή έλκος.
- αδιαφάνεια του φακού του οφθαλμού.
- κίνδυνος αθηροσκλήρωσης.
- αυξημένη πίεση.