Πολλά δημοφιλή λαχανικά και φρούτα έχουν διαφορετικά χρώματα, ακόμη και όταν είναι ώριμα. Ρωτήστε οποιοδήποτε εραστή καρπούζι : είναι κίτρινο; Στις περισσότερες περιπτώσεις, θα πάρετε μια αρνητική απάντηση. Μέχρι πρόσφατα, ήταν πραγματικά έτσι, αλλά οι κτηνοτρόφοι ξέρουν πώς να δημιουργήσουν το αδύνατο.
Θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας; Στη συνέχεια τα επεξεργαστείτε με ένα κίτρινο καρπούζι. Από πάνω φαίνεται σαν το συνηθισμένο κόκκινο του είδους του, αλλά μέσα του έχει σάρκα φωτεινό κίτρινο χρώμα. Έλαβε ένα τόσο ασυνήθιστο φρούτο με τη διάσχιση του γνωστού εδώδιμου κόκκινου καρπουζιού και άγριου μη εδώδιμου κίτρινου αδελφού.
Χαρακτηριστικά του καρπούζι με κίτρινη σάρκα
Στην εμφάνιση, η διαφορά από το συνηθισμένο καρπούζι μπορεί να είναι μόνο σε πιο σκοτεινό πράσινο χρώμα και ασθενώς εκφρασμένες ζώνες, και αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Μπορείτε επίσης να βρείτε πλήρως κίτρινες ποικιλίες καρπουζιού (μέσα και έξω). Το χρώμα του πολτού επηρεάζει τη γεύση του. Δεν είναι τόσο ζάχαρη, αλλά πολύ χρήσιμη για την υγεία.
Το κίτρινο χρώμα της ρίζας καρπουζιού συνδέεται με τα καροτενοειδή, ενώ έχει καλή επίδραση στη διακυτταρική ανταλλαγή. Επιπλέον, περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων στοιχείων που επηρεάζουν θετικά διάφορα ανθρώπινα όργανα:
- βιταμίνη Α - βελτιώνει την όραση.
- Σίδηρος - συμβάλλει στην καταπολέμηση της αναιμίας και της αναιμίας.
- Ακορβικό οξύ - ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Το ασβέστιο ενισχύει τα οστά, τα νύχια και τα μαλλιά.
- ίνες (διαιτητικές ίνες) - βελτιστοποιεί τη δραστηριότητα των οργάνων του πεπτικού συστήματος και προάγει την απέκκριση προϊόντων αποσύνθεσης, χοληστερόλης και περίσσειας νερού.
Επιπλέον, ο κίτρινος πολτός έχει φολικό οξύ, βιταμίνες Β, κάλιο, μαγνήσιο. Λόγω αυτής της σύνθεσης, η χρήση αυτού του καρπού έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία, τους ενδοκρινικούς αδένες και επίσης βελτιώνει τη γενική υγεία, καθώς το σώμα καθαρίζει από βλαβερές ουσίες (τοξίνες, τοξίνες και άλλες τοξικές ουσίες).
Πολλοί πιστεύουν ότι το κίτρινο καρπούζι μεγαλώνει, αλλά δεν είναι πάντα έτσι. Είναι, αλλά είτε η ασήμαντη ποσότητα τους, είτε δεν είναι αισθητή, καθώς ωριμάζουν αργότερα από το ζουμερό εσωτερικό του μούρου.
Πού μεγαλώνει το κίτρινο καρπούζι;
Η καλλιέργειά του ασχολείται από καιρό στην Ισπανία, την Αίγυπτο, την Ελλάδα και την Ταϊλάνδη. Στις ευρωπαϊκές χώρες, την καλοκαιρινή περίοδο, τα καρπούζια με κίτρινη σάρκα έχουν στρογγυλό σχήμα, και στην Ασία - σε επιμήκη και χειμωνιάτικα. Αυτό το ασυνήθιστο μούρο είναι πολύ δημοφιλές στην Ανατολή, ειδικά στην Κίνα. Εκτός από τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού, συμβάλλει στο χρώμα του πολτού, καθώς στις χώρες αυτές πιστεύεται ότι ο κίτρινος προσελκύει τον πλούτο.
Έφεραν κίτρινα μέσα σε ένα καρπούζι και στη Ρωσία - αυτό είναι ένα είδος "Lunny". Έχει γεύση σαν μείγμα από διάφορα φρούτα (πεπόνια, αβοκάντο, λεμόνια) και πιο γλυκά από αυτά που καλλιεργούνται σε άλλες χώρες. Οι μεγαλύτερες φυτείες με αυτό το ασυνήθιστο μούρο βρίσκονται στο Astrakhan, και μπορούν επίσης να βρεθούν στο Krasnodar Territory και στο Kuban.
Όταν αγοράζετε ένα μεγάλο κίτρινο μούρο πρέπει να ενεργεί όπως και όταν επιλέγετε ένα παραδοσιακό καρπούζι:
- Η κρούστα πρέπει να είναι γυαλιστερή, φωτεινή και μπορεί να τρυπηθεί με ένα νύχι.
- όταν χτυπιέται, πρέπει να ακούγεται ο ήχος που αντιστοιχεί στα ώριμα φρούτα.
Οι βέλτιστες παράμετροι για ένα κίτρινο καρπούζι είναι 5 κιλά και το μέγεθος είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από μια μπάλα ποδοσφαίρου.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το καρπούζι ως επιδόρπιο όχι μόνο σε φρέσκια μορφή, αλλά και σε μαρμελάδα, sorbets ή κοκτέιλ.
Το κόστος ενός ασυνήθιστου μούρου είναι πολύ υψηλότερο από ένα συνηθισμένο καρπούζι (περίπου 2 φορές), οπότε για να αποκτήσουν μεγαλύτερα οφέλη, οι αδίστακτοι κηπουροί χρησιμοποιούν νιτρικά κατά την καλλιέργεια, επομένως συνιστάται να αγοράζονται μόνο σε χώρους όπου υπάρχουν πιστοποιητικά ποιότητας.