Κάθε ένας από εμάς έχει ένα ψυγείο στο σπίτι. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι πριν από 80 περίπου χρόνια, αυτή η οικιακή συσκευή δεν εφευρέθηκε. Αλλά δεν σκέφτονται όλοι για τη συσκευή και την αρχή του ψυγείου. Αλλά αυτή είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα και ενημερωτική στιγμή: η γνώση του πώς λειτουργεί το ψυγείο σας, μπορεί πάντα να είναι χρήσιμη σε περίπτωση τυχόν δυσλειτουργιών ή βλαβών και επίσης να βοηθήσει στην επιλογή ενός καλού μοντέλου κατά την αγορά.
Πώς λειτουργεί ένα οικιακό ψυγείο;
Το έργο ενός συμβατικού οικιακού ψυγείου βασίζεται στη δράση του ψυκτικού μέσου (συχνότερα είναι freon). Αυτή η αέρια ουσία κινείται κατά μήκος ενός κλειστού κυκλώματος, αλλάζοντας τη θερμοκρασία του. Αφού φτάσει στο σημείο βρασμού (και το φρέον είναι από -30 έως -150 ° C), εξατμίζεται και αφαιρεί τη θερμότητα από τους τοίχους του εξατμιστή. Ως αποτέλεσμα, η θερμοκρασία στο εσωτερικό του θαλάμου μειώνεται κατά μέσο όρο σε 6 ° C.
Τα συστατικά του ψυκτικού μέσου βοηθούνται από τα συστατικά του ψυγείου όπως ο συμπιεστής (δημιουργεί την επιθυμητή πίεση), ο εξατμιστής (παίρνει θερμότητα από το εσωτερικό του θαλάμου ψύξης), ο συμπυκνωτής (μεταφέρει τη θερμότητα στο περιβάλλον) και τις οπές στραγγαλισμού (βαλβίδα θερμορύθμισης και τριχοειδή).
Ξεχωριστά, πρέπει να πούμε για την αρχή του συμπιεστή του συμπιεστή. Έχει σχεδιαστεί για να ρυθμίζει την πτώση πίεσης στο σύστημα. Ο συμπιεστής σφίγγει το εξατμισμένο ψυκτικό, το συμπιέζει και τον ωθεί πίσω στο συμπυκνωτή. Σε αυτή την περίπτωση, η θερμοκρασία φρέον αυξάνεται, και πάλι μετατρέπεται σε υγρό. Ο συμπιεστής ψύξης λειτουργεί λόγω του ηλεκτροκινητήρα, ο οποίος βρίσκεται μέσα στο περίβλημα του. Κατά κανόνα, σφραγισμένοι συμπιεστές εμβολοφόρων χρησιμοποιούνται σε ψυγεία.
Έτσι, η αρχή λειτουργίας του ψυγείου μπορεί να περιγραφεί σύντομα ως η διαδικασία της ανακύκλωσης της εσωτερικής θερμότητας στο περιβάλλον, ως αποτέλεσμα της οποίας ο αέρας στον θάλαμο ψύχεται. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται "κύκλος Carnot". Είναι χάρη σε αυτόν ότι τα προϊόντα που αποθηκεύουμε στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν υποβαθμίζονται λόγω της συνεχώς διατηρούμενης χαμηλής θερμοκρασίας.
Επίσης θα πρέπει να σημειωθεί ότι σε διαφορετικά σημεία του ψυγείου η θερμοκρασία είναι επίσης διαφορετική και αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αποθήκευση διαφορετικών προϊόντων. Στα ακριβότερα μοντέρνα ψυγεία, όπως το Side-by-Side, υπάρχει μια ξεκάθαρη διαίρεση σε ζώνες: πρόκειται για μια συνήθη υπηρεσία ψύξης, μια «μηδενική ζώνη» για κρέας, ψάρια, τυριά, λουκάνικα και λαχανικά, μια καταψύκτη και μια επονομαζόμενη ζώνη υπερ-παγετού. Η τελευταία χαρακτηρίζεται από πολύ ταχεία (μέσα σε λίγα λεπτά) κατάψυξη του προϊόντος στους -36 ° C. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζεται ένα κρυσταλλικό πλέγμα ενός ουσιαστικά διαφορετικού σχήματος, ενώ διατηρούνται περισσότερες χρήσιμες ουσίες από ό, τι σε φυσιολογική κατάψυξη.
Πώς λειτουργεί το ψυγείο;
Τα ψυγεία με το μη παγωμένο σύστημα λειτουργούν με την ίδια αρχή, αλλά υπάρχει κάποια διαφορά στα συστήματα απόψυξης. Τα συμβατικά οικιακά ψυγεία με εξατμιστή τύπου πτώσης πρέπει να αποψύχονται περιοδικά, έτσι ώστε ο παγετός, ο οποίος έχει εγκατασταθεί στον τοίχο του θαλάμου, να μην παρεμβαίνει στην περαιτέρω λειτουργία της μονάδας.
Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για αυτό εάν το ψυγείο σας είναι εξοπλισμένο με το σύστημα τεχνογνωσίας. Λόγω της συνεχούς διαδικασίας κυκλοφορίας ψυχρού αέρα μέσα στο θάλαμο, η υγρασία, η οποία εγκαθίσταται στους τοίχους, αποψύχεται και αποστραγγίζεται στο ταψί, όπου εξατμίζεται και πάλι.
Τα ψυγεία γνωρίζουν ότι ο πάγος είναι συσκευές νέας γενιάς, πιο βολικό στη χρήση, από παλιά μοντέλα με σύστημα πτώσης. Είναι λιγότερο έντασης ενέργειας και η ψύξη των προϊόντων σε αυτά συμβαίνει πιο ομοιόμορφα. Ωστόσο, έχουν επίσης τα μειονεκτήματά τους, με βάση την αρχή της εργασίας που περιγράφεται παραπάνω. Λόγω του γεγονότος ότι ο θάλαμος κυκλοφορεί συνεχώς αέρας, παίρνει υγρασία έξω από το φαγητό, το οποίο τελικά στεγνώνει. Ως εκ τούτου, στα προϊόντα γνωστού παγετού πρέπει να αποθηκεύονται μόνο σε κλειστά δοχεία.
Τώρα, γνωρίζοντας πώς να χειρίζεστε το ψυγείο, δεν θα έχετε προβλήματα με την επιλογή και την αγορά μιας νέας μονάδας και τη λειτουργία της.