Για τη συμπληρωματική σίτιση νεογνών που είναι νέοι, το kefir είναι απαραίτητο στη διατροφή. Εξάλλου, το προϊόν αυτό βοηθά στην ομαλοποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας, αυξάνει την ανοσία, εμποδίζει την ανάπτυξη εντερικής λοίμωξης. Και αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε ασβέστιο, βιταμίνες και μέταλλα.
Kefir για μωρά - ένα πολύ ειδικό προϊόν: για ένα μικρό παιδί δεν θα είναι το κατάλληλο ποτό, το οποίο οι ενήλικες χρησιμοποιούν. Για συμπληρωματικά τρόφιμα, πρέπει να αγοράσετε ένα ειδικό kefir μωρών. Αλλά η καλύτερη λύση είναι να προετοιμαστείτε για το μωρό κεφίρ στο σπίτι .
Πώς να προετοιμάσει το σπιτικό κεφίρ για μωρά;
Η παρασκευή σπιτικής κεφίρ για βρέφη δεν θα είναι δύσκολη και δεν παίρνει πολύ χρόνο. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:
- μια κατσαρόλα για βραστό γάλα.
- ένα ποτήρι για την παρασκευή ενός τμήματος κεφίρ.
- γάλα;
- sourdough.
Ως πιάτο για βραστό γάλα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα στην οποία το γάλα δεν θα καεί, πράγμα που σημαίνει ότι είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε σμάλτο για το μαγείρεμα κεφίρ για το μωρό στο σπίτι.
Το γάλα μπορεί να επιλεγεί από εγχώρια αγελάδα ή απλή παστερίωση, μόνο σε περίπτωση που η περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος δεν υπερβαίνει το 3,2%.
Ως εκκινητής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κεφίρ για καταστήματα. Αλλά αν αναρωτιέστε πώς να κάνετε ένα μωρό χρήσιμο kefir, στη συνέχεια, για να επιλέξετε ένα ξινό γαλακτοκομικό προϊόν πρέπει να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες παραμέτρους:
- Το κεφίρ, που χρησιμοποιείται για το συμπλήρωμα, πρέπει να έχει διάρκεια ζωής όχι μεγαλύτερη από 10 ημέρες.
- στο προϊόν δεν πρέπει να υπάρχουν ξένα πρόσθετα με τη μορφή συντηρητικών, χρωστικών ουσιών, πληρωτικών γεύσης,
- για το μίζα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι ξινή κρέμα, αλλά ξινή κρέμα?
- Για να βελτιωθεί η ποιότητα του αρχικού προϊόντος, μπορούν να προστεθούν bifidobacteria .
Επιπλέον όλα είναι απλά:
- Το γάλα βράζει και αφήνεται να βράσει για 1-2 λεπτά, στη συνέχεια αφήνεται να κρυώσει και είναι επιθυμητό να μην αναδιατάξετε τα πιάτα σε δροσερό μέρος - η γεύση του αρχικού προϊόντος θα είναι καλύτερη.
- Αφού ψύξετε το γάλα ακριβώς κάτω από τη θερμοκρασία του ανθρώπινου σώματος, ρίξτε το γάλα πάνω από τα αποστειρωμένα γυαλιά, προσθέστε κουταλιά κέφι ή ξινή κρέμα, ανακατέψτε και αφήστε στο τραπέζι της κουζίνας.
- Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον bifidumbacterin, τότε προστίθεται ταυτόχρονα με το ζυμωτήριο.
- Περίπου 6-8 ώρες σε ένα ποτήρι θα εμφανιστεί ένας θρόμβος τύπου οξέος, μετά από τον οποίο μπορείτε να μετακινήσετε τα πιάτα με κεφίρ σε δροσερό μέρος.
- Σε μια μέρα μετά το μαγείρεμα θα είστε έτοιμοι μία ημέρα kefir.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα πιάτα που χρησιμοποιείτε για την παρασκευή κεφίρ για βρέφη πρέπει να είναι αποστειρωμένα.
Πότε μπορώ να αρχίσω να δίνω κεφίρ σε ένα μωρό;
Συνήθως η ηλικία κατά την οποία είναι δυνατή η χορήγηση κεφίρ για ένα μωρό, οι παιδίατροι καθορίζουν σε 6-7 μήνες εάν το παιδί βρίσκεται σε τεχνητή σίτιση και σε 8 μήνες εάν το μωρό θηλάζει. Ωστόσο, εισάγετε ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα με προσοχή, ξεκινώντας με μία κουταλιά ημερησίως και φέρνοντας ένα μέρος του γιαουρτιού σε ένα χρόνο στα 100 ml.