Οι διακοπές σε οικογένειες με παιδιά δεν μπορούν να κάνουν χωρίς γλυκό τραπέζι. Μέχρι πρόσφατα, οι μητέρες μας ετοιμάζαν κέικ στο σπίτι, το ψήσιμο ήταν σπάνιο και δεν υπήρχε τέτοια επιλογή. Σήμερα, όλα έχουν αλλάξει δραματικά: εάν το προηγουμένως αγορασμένο κέικ προκάλεσε πολλή χαρά, τώρα μια πραγματική γιορτή ήταν σπιτικά γλυκίσματα. Ωστόσο, με λίγη εμπειρία και επιθυμία, όλη η σοφία ενός ζαχαροπλάστη είναι πέρα από την εξουσία να ξεπεράσει κάθε ερωμένη και θα γνωρίσουμε μια σειρά από είδη ζαχαροπλαστικής παρακάτω.
Βασικά εργαλεία και αξεσουάρ ζαχαροπλαστικής
Είναι απλά αδύνατο να καταγράψετε όλους τους βοηθούς ενός επαγγελματία ζαχαροπλάστη, και όλοι τους δεν θα χρειαστείτε. Όσον αφορά τα βασικά εργαλεία ζαχαροπλαστικής, αξίζει να αγοράσετε τα παρακάτω:
- Σε απευθείας εργασία με τη δοκιμή, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς φόρμες για το ψήσιμο. Υπάρχουν πολλά από αυτά, αποσυναρμολογούμενα και χυτά, όλα τα είδη μορφών και μεγεθών. Υπάρχουν εξαιρετικά σύνολα μονάδων του ίδιου σχήματος τριών έως τεσσάρων μεγεθών, πολύ βολικά για το μαγείρεμα σε πολλά επίπεδα. Θα συμπεριλάβουμε επίσης καλούπια για μούφτινα από μέταλλο και σιλικόνη, μικρά καλούπια για μπισκότα και έμβολα.
- Ξεχωριστή ομάδα θα διαθέσουμε όλα τα πιθανά εργαλεία ζαχαροπλαστικής για ένα στολίδι ενός κέικ. Φυσικά, είναι μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με εξαρτήματα, θα αντικατασταθεί επιτυχώς με μια σύριγγα. Αν αποφασίσετε να προσεγγίσετε λεπτομερώς το ζήτημα, δώστε προσοχή στις ξύστρες ρύθμισης τύπου που διακοσμούν τα άκρα των κέικ. Υπάρχουν πολλά εργαλεία ζαχαροπλαστικής για τη διακόσμηση του κέικ, σχεδιασμένα για να δουλεύουν με υλικά όπως μαστίχα και μαρσιππάνια. Σιλικόνη, ειδικά πτερύγια και σιδερώστρα για την εξομάλυνση μαστίχας, υπάρχουν ακόμη και στοίβες και κόφτες για βερμούδες κατασκευασμένες από μαστίχα.
- Τα εργαλεία ζαχαροπλαστικής και τα αξεσουάρ για το σχηματισμό τρισδιάστατων διακοσμήσεων είναι επίσης ξεχωριστά ως ξεχωριστή ομάδα. Πολύ καθένας δεν καταφέρνει να τα αντιμετωπίσει στο σπίτι, αλλά τα περιθώρια του Διαδικτύου είναι γεμάτα από μάστερ μαθήματα, οπότε είναι λογικό να προσπαθήσουμε να φτιάξουμε ένα λουλούδι από την κρέμα. Υπάρχουν γαρύφαλλα ζαχαροπλαστικής με περίπτερο, ειδικές κοίλες μορφές για την αφαίρεση των πετάλων. Για τέτοιου είδους διακόσμηση υπάρχουν ειδικές σύνθετες συμβουλές, οι οποίες με ένα μόνο κλικ σχηματίζουν ένα ολόκληρο λουλούδι ταυτόχρονα.
| | | |
| | | |
| | | |
Αυτά είναι τα βασικά εργαλεία ζαχαροπλαστικής, τα οποία είναι εύκολο να βρεθούν στην κουζίνα μιας συνηθισμένης νοικοκυράς. Αυτό το ελάχιστο θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε τα βασικά στοιχεία για τη διακόσμηση κέικ , καθώς και να μαγειρέψετε κάτι πρωτότυπο.