Τα πιάτα με μη κολλητική επίστρωση Teflon έχουν γίνει πολύ γνωστά στην καθημερινή ζωή. Οι ερωμένες όπως αυτό το φαγητό δεν καίγονται, μπορείτε να ελαχιστοποιήσετε τη χρήση των λιπών κατά το μαγείρεμα. Πρόσφατα, ο Τύπος άρχισε να εμφανίζει πληροφορίες σχετικά με τους κινδύνους της επίστρωσης Teflon. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε εάν το Teflon είναι πραγματικά επιβλαβές.
Το Teflon ή το PTEF (πολυετραφθοροαιθυλένιο) - μια ουσία παρόμοια με το πλαστικό, χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στην καθημερινή ζωή, αλλά χρησιμοποιείται επίσης στην ιατρική, την ηλεκτροτεχνία, την αεροδιαστημική βιομηχανία. Πιο πρόσφατα, οι γιατροί πραγματοποίησαν μια ενέργεια για να εγκαταστήσουν ένα εμφύτευμα Teflon σε ένα άτομο που αναμένεται να διαλύσει εντός ενός έτους. Φαίνεται ότι η απάντηση είναι σαφής: η βλάβη του Teflon είναι σαφώς υπερβολική, επειδή δεν θα υπάρχουν γιατροί να καταστρέψουν τον ασθενή; Αλλά όχι όλοι τόσο αδιαμφισβήτητα. Αποδεικνύεται ότι το υλικό είναι αδρανές υπό κανονικές συνθήκες, αλλά όταν θερμαίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες, το Teflon αρχίζει να αποσυντίθεται και να απελευθερώνει τοξικές ουσίες, ένα από τα οποία είναι καρκινογόνο και συμβάλλει στην ανάπτυξη καρκίνου. Την ίδια στιγμή, η εξωτερική επιφάνεια των πιάτων δεν αλλάζει.
Σύμφωνα με ορισμένα στοιχεία, η επικάλυψη μη κολλήματος βλάπτει μόνο σε θερμοκρασία που προσεγγίζει τους 300 βαθμούς. Συνήθως, σε αυτή τη θερμοκρασία, τα μαγειρικά σκεύη δεν θερμαίνονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, εκτός εάν το τηγάνι παραμείνει στη σόμπα που περιλαμβάνεται ή τα πιάτα μαγειρεύονται στο φούρνο. Επίσης, επηρεάζουν δυσμενώς την κατάσταση της επικάλυψης Teflon τυχόν ζημιά στα πιάτα: γρατζουνιές, μικροκονήσεις. Μια μειωμένη επίστρωση εκπέμπει μικροσκοπικά σωματίδια που εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα. Οι ειδικοί συστήνουν ότι όταν μαγειρεύετε σε μαγειρικά σκεύη Teflon για να αποφύγετε μικροδομές χρησιμοποιήστε ξύλινη σπάτουλα και μην το χρησιμοποιείτε όταν πλένετε τα πιάτα με σκληρά σφουγγάρια και πετσέτες.
Κανόνες για τη χρήση σκευών τεφλόν
Έτσι, για να αποφευχθεί η βλάβη στα πιάτα Teflon, πρέπει να τηρηθούν ορισμένοι κανόνες:
- Μην υπερθερμαίνετε τα μαγειρικά σκεύη Teflon και μην το χρησιμοποιείτε όταν μαγειρεύετε στο φούρνο.
- Μην γρατσουνίζετε τα πιάτα και μην χρησιμοποιείτε σκληρές σιαγόνες όταν φεύγετε.
- Μην χρησιμοποιείτε λειαντικά και επιθετικά απορρυπαντικά καθαριστικά, πλύνετε σωστά τα πιάτα .
- αγοράστε πιάτα γνωστών κατασκευαστών.
- Μην χρησιμοποιείτε αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη για μεγάλο χρονικό διάστημα, αγοράστε ένα νέο μετά από τρία έως τέσσερα χρόνια.
Ακολουθώντας αυτούς τους απλούς κανόνες, θα σώσει τη δική σας υγεία και την υγεία των αγαπημένων σας.