Στο οπλοστάσιο της παρούσας κυρίας υπάρχουν πολλές προσαρμογές που προσφέρουν αξιόλογο πλεονέκτημα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ή κατά την αποθήκευση των προϊόντων. Το χαρτί τροφίμων είναι ένας από τους πιο ευπροσάρμοστους "βοηθούς".
Τι είναι το χαρτί τροφίμων;
Το χαρτί τροφίμων είναι ένα υλικό που παράγεται μόνο από φυσικές ίνες - κυτταρίνη. Λόγω αυτού, χωρίς κανένα πρόβλημα, το χαρτί αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη συσκευασία προϊόντων διατροφής, ιδίως ψησίματος, βουτύρου , ημικατεργασμένων προϊόντων κρέατος ή προϊόντων για τυρί για τοποθέτηση σε ψυγείο ή καταψύκτη. Καλείται επίσης περγαμόντο.
Χάρη στη χρήση χαρτιού για φαγητό λένε τα πλεονεκτήματα αυτού του προϊόντος, δηλαδή:
- φιλικότητα προς το περιβάλλον και μη τοξικότητα.
- υγρασία, γράσο και αεροστεγανότητα.
- δύναμη.
Έτσι, το χαρτί συσκευασίας τροφίμων επιτρέπει στα προϊόντα να "αναπνέουν", αλλά δεν υπάρχει εξάτμιση υγρασίας και αέρα. Επιπλέον, το φαγητό σε περγαμηνή δεν αποκτά ξένες γεύσεις ή μυρωδιές. Τι δεν είναι ανάλογη με τη δημοφιλή ταινία τροφίμων σήμερα; Επιπλέον, το χαρτί τροφίμων είναι πολύ φθηνότερο. Με την ευκαιρία, για αποθήκευση στη συσκευασία είναι εύκολο να γράψετε, για παράδειγμα, την ημερομηνία έναρξης αποθήκευσης.
Επιπλέον, χαρτί τροφίμων ή περγαμηνή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προστατευτικό στρώμα για ένα ταψί ή ένα φύλλο ψησίματος. Το ανθεκτικό στη θερμότητα υλικό μπορεί να αντέξει υψηλές θερμοκρασίες έως 230 μοίρες στο φούρνο, ενώ οι φόρμες πλύσης είναι πολύ ευκολότερες.
Τι είδους χαρτί τροφίμων;
Σήμερα, η βιομηχανία προσφέρει μια σημαντική ποικιλία. Το χαρτί περιτυλίγματος τροφίμων διαφέρει κυρίως σε πυκνότητα. Στην πώληση υπάρχουν προϊόντα με δείκτη από 40 έως 200 g / m & sup2. Όσο μεγαλύτερη είναι η πυκνότητα της περγαμηνας, τόσο υψηλότερο είναι το κόστος του ρολού.
Για βιομηχανικούς σκοπούς, το χαρτί τροφίμων επεξεργάζεται επιπροσθέτως με θειικό οξύ για τη βελτίωση της αντοχής. Ειδικά για ψήσιμο γίνεται περγαμόντο με εμποτισμό σιλικόνης. Πριν από το ψήσιμο, το χαρτί αυτό δεν χρειάζεται να λιπαίνεται για να αποφευχθεί η καύση.