Την παραμονή των χειμερινών διακοπών, ο εγκέφαλος τρομοκρατεί επιθετικά δύο σκέψεις: «Τι να συναντήσω;» Και «Τι να μαγειρεύω για το νέο έτος;». Και αν στην πρώτη ερώτηση δεν είμαστε τώρα οι σύμβουλοί σας, τότε με το δεύτερο πρόβλημα θα προσπαθήσουμε να καταλάβουμε.
Εάν ακούτε κάθε χρόνο τις συστάσεις των αστρολόγων, τότε γνωρίζετε - για να μαγειρέψετε για το νέο έτος χρειάζεστε ό, τι σας αρέσει για το σύμβολο του επόμενου έτους και το πιο σημαντικό, το εορταστικό τραπέζι θα πρέπει να ευχαριστήσει το μάτι με την ποικιλομορφία του. Και τι συνήθως ετοιμάζουμε για το νέο έτος; Διάσημοι για τις σαλάτες ολόκληρης της χώρας, καθαρίζουμε μανταρίνια και ρίχνουμε ποτήρια σαμπάνιας; Όλα είναι καλά, αλλά μην φοβάστε νέες, ίσως ασυνήθιστες συνταγές. Και επίσης να σταματήσετε να κάνετε το τραπέζι ένα βαρύ γεύμα, μετά το οποίο όχι μόνο το μάτι δεν απολαμβάνει το δικό του σχήμα, αλλά η ευημερία δεν είναι η καλύτερη. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε για το νέο έτος, το οποίο δεν είναι μόνο απαραίτητο για την προτίμηση του σύμβολο του έτους, αλλά και δεν σας κάνει να λυπηθείτε το πρωί για την υπερκατανάλωση τροφής.
Έτσι, την παραμονή της Πρωτοχρονιάς μαγειρεύουμε μόνο ελαφριά γεύματα, χωρίς να ξεχνάμε να διακοσμούμε τα πιάτα. Και τι παραδοσιακά θεωρούμε ότι είναι το πιο εύκολο; Αυτό είναι σωστό, τα λαχανικά και τα ψάρια, όχι, για το κρέας και τα γλυκά, επίσης, δεν πρέπει να ξεχαστούν, αλλά προσπαθούμε να τα κάνουμε να μην είναι κορεσμένα με λίπος και άλλες ανεπάρκειες. Το ίδιο το ψάρι είναι καλό και αν μαγειρέψετε κόκκινα κρέατα με τυρί και χόρτα για το νέο έτος, τότε αυτό το ορεκτικό θα προσελκύσει τους επισκέπτες έτσι ώστε κανείς να μην θυμάται τον Olivier.
Δεν μπορεί να κάνει χωρίς κρέας, και να σκεφτείτε τι να μαγειρέψουν για το νέο έτος από το βόειο κρέας; Προσπαθήστε να φτιάξετε μοσχάρι σε σάλτσα κρασιού, με γαρνιτούρα πατατών ή μείγμα λαχανικών, μαγειρεμένα σε ατμό. Σε αντίθεση με το όνομα της πατούσας, αυτό το πιάτο δεν είναι δύσκολο, το κρέας μαρινάρεται, τηγανίζεται από όλες τις πλευρές και φτάνει στην ετοιμότητα στο φούρνο. Αυτός ο τρόπος παραγωγής κάνει το βόειο κρέας τρυφερό και ζουμερό και η σάλτσα κρασιού θα το κάνει ακόμη πιο νόστιμο. Μπορείτε να φτιάξετε αυθεντικά καναπεδάκια με τυρί, ελιές, σταφύλια και γενικά όλα όσα θα φανταστούν. Προσπαθούμε επίσης να ευχαριστήσουμε τους τρώγοντες με ενδιαφέρουσες πατάτες με γέμιση τυριού με κορυφή από μπέικον. Για να το κάνετε αυτό, στις τελειωμένες πατάτες κάνετε μια βαθύτερη και πέφτει κοιμισμένο τριμμένο τυρί, τυλίξτε με μπέικον και ψήστε στο φούρνο.
Γλυκό κέικ χωρίς ψήσιμο, διακοσμημένο με κομμάτια φρούτων ή λεπτό επιδόρπιο "Tiramisu" είναι ιδανικό για γλυκά.
Θέλετε να εκπλήξετε τους επισκέπτες με ένα ασυνήθιστο κοκτέιλ, αλλά μην νιώσετε το ταλέντο του μπάρμαν; Για να μην μάθουμε να ρίχνουμε όμορφα και να πιάσουμε μπουκάλια με διαφορετικά ποτά, ετοιμάζουμε για το νέο ρόφημα από το λεμόνι. Βράστε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε ξύσμα λεμονιού, χυμό λεμονιού, βότκα και παγώστε. Μετά από λίγο, πρέπει να το πάρετε από την κατάψυξη και να το αναμίξετε καλά για να αφαιρέσετε κομμάτια πάγου. Πριν από την εξυπηρέτηση, βγάζουμε το έτοιμο sorbet από την κατάψυξη και βγάζουμε τα γυαλιά. Προσθέτουμε σαμπάνια ή άλλο ποτό στο ποτήρι και διακοσμούμε με φύλλα μέντας. Ένα όμορφο και νόστιμο ποτό θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια εύθυμη Πρωτοχρονιά.
Αλλά ο ευκολότερος τρόπος για την επιδίωξη νόστιμου και ελαφρού γεύματος στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς θα είναι εκείνοι,
Και το πιο σημαντικό, ποτέ δεν πρέπει να φοβάστε να φανταστείτε και να ενσωματώσετε τις μαγειρικές σας φαντασιώσεις στη ζωή. Μετά από όλα, η κουζίνα είναι ένα μέρος όπου μπορείτε να ανακαλύψετε το δημιουργικό δυναμικό σας, εδώ μπροστά μας ταπεινά κλίση των αρχηγών καλλιτεχνών και ποιητών. Πρωτότυπα πιάτα και ευχαριστημένοι επισκέπτες σε σας!