Ένα μανιτάρι τσαγιού, το οποίο στο κοινό κοινό ονομάζεται επίσης ιαπωνικό μανιτάρι, είναι ένας συνδυασμός ζύμης και οξικών βακτηρίων. Για αυτόν τον θαυμάσιο οργανισμό, μερικές φορές υπάρχουν ονόματα όπως το quassas της θάλασσας, η medusomycete ή οι μέδουσες του τσαγιού. Ο μύκητας που μοιάζει με ζύμη αλληλεπιδρά με τη ζάχαρη, και σαν αποτέλεσμα, λαμβάνεται οξικό οξύ και αλκοόλη. Τα βακτήρια οξειδώνουν την προκύπτουσα αλκοόλη, σχηματίζοντας οξικό οξύ.
Η έγχυση του μανιταριού τσαγιού μοιάζει με παχιά βλεννώδη μεμβράνη στην επιφάνεια του τσαγιού. Ως θρεπτικό μέσο για την ανάπτυξη του μύκητα μπορεί να λειτουργήσει ως γλυκό χυμό.
Υπάρχουν τρεις βασικοί τρόποι να αναπτυχθεί ένα μανιτάρι τσαγιού, παρουσία του κυρίως σώματος.
Με διαίρεση. Όλες οι εργασίες στη διαίρεση του μύκητα τσαγιού εκτελούνται πολύ προσεκτικά, έτσι ώστε να μην βλάψει το σώμα των ενηλίκων. Από έναν ενήλικα οργανισμό, μια πλάκα ή μερικές πλάκες διαχωρίζονται ανάλογα με το πάχος. Απαγορεύεται να κόβετε μια ενήλικη κουλτούρα στο μισό ή να κόβετε ένα κομμάτι από αυτό. Συνήθως, η διαστρωμάτωση γίνεται φυσικά, χρειάζεται μόνο να βρείτε μια σχισμή σε ολόκληρο το σώμα του μύκητα. Συχνά σχηματίζεται μια διαφανής μεμβράνη στην ανώτερη πλευρά του μύκητα. Αυτό είναι ιδανικό για αναπαραγωγή. Αφαιρέστε προσεκτικά αυτή την ταινία και βάλτε την σε ένα νέο δοχείο με γλυκό τσάι.
Επιμονή. Η έγχυση του μύκητα τσαγιού μπορεί να δημιουργήσει έναν νέο οργανισμό. Γι 'αυτό, η έγχυση αφήνεται για μια περίοδο έως δύο εβδομάδων σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς έκθεση σε άμεσο ηλιακό φως. Αν πληρούνται αυτές οι συνθήκες, σύντομα θα σχηματιστεί ένα λεπτό ημιδιαφανές στρώμα στην επιφάνεια. Σύντομα αυτή η στρώση θα είναι ένας ενήλικος οργανισμός.
Μετενσάρκωση. Όταν η ενήλικη κουλτούρα δεν αφαιρείται από τη δεξαμενή για μεγάλο χρονικό διάστημα, πέφτει στο κάτω μέρος. Μετά από αυτό, ένα λεπτό στρώμα διαχωρίζεται από το ανώτερο στρώμα της καλλιέργειας ενηλίκων, το οποίο θα γίνει μια εκφυλισμένη καλλιέργεια. Η παλιά κουλτούρα σε αυτή την περίπτωση υπόκειται σε κατάσχεση και απόρριψη, καθώς αρχίζει να παράγει υπερβολικό οξικό οξύ. Η νέα μεμβράνη πρέπει να τοποθετηθεί σε νέο διάλυμα.
Αναπτύξτε το kombucha από το μηδέν. Μία από τις αποδεδειγμένες συνταγές για την καλλιέργεια ενός μανιταριού τσαγιού είναι η ακόλουθη. Πάρτε ξίδι μηλίτη μήλων χωρίς συντηρητικά και προσθέστε τσάι με ζάχαρη. Η διάρκεια ενός τέτοιου μίγματος είναι από δύο εβδομάδες έως δύο μήνες. Η αναλογία ξύδι-τσάι είναι περίπου 1:10. Όταν το μέγεθος του φιλμ γίνει περίπου 1 χιλιοστό, το μανιτάρι είναι έτοιμο.
Πώς να αναπτύξετε ένα μανιτάρι τσαγιού αν δεν υπάρχει καμία ευκαιρία να αγοράσετε ξίδι; Χρησιμοποιούμε τους όρους της προηγούμενης συνταγής, αλλά χωρίς ξύδι. Σε συνηθισμένο τσάι με ζάχαρη δεν φαίνεται χειρότερο.
Πού να αγοράσετε τσάι μανιτάρια;
Συνήθως δεν αγοράζουν ένα μανιτάρι, αλλά δίνουν μακριά γείτονες και συγγενείς. Μπορείτε να καλέσετε τους φίλους σας, να είστε σίγουροι ότι κάποιος έχει το ίδιο το σώμα ή πληροφορίες για το πού να πάρετε ένα τσάι μανιτάρι. Στα καταστήματα αυτά τα πράγματα δεν διαπραγματεύονται. Για να βοηθήσουμε στην περίπτωση αυτή, μπορεί να έρθει το Διαδίκτυο. Επισκεφτείτε υγιή φόρουμ
Η έγχυση του μύκητα του τσαγιού εξαλείφει πολλές ασθένειες. Επιπλέον, είναι ένα πολύ ευχάριστο ποτό, που σβήνει απόλυτα τη δίψα και αυξάνει τη ζωτικότητα. Το μανιτάρι τσαγιού θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από το στρες, τις αλλεργίες, τα προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, καθώς και από διάφορες δερματικές παθήσεις.
Δεν πρέπει να τηρούνται οι ειδικές απαιτήσεις για την καλλιέργεια αυτού του χρήσιμου οργανισμού. Τα συστατικά είναι τα πιο προσιτά - νερό, ζάχαρη, τσάι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμα και τα πιο φθηνά είδη τσαγιού.
Ξεχάστε το πρόβλημα του πού να αγοράσετε ένα τσάι μανιταριών. Επωφεληθείτε από τις συνταγές μας και να είστε υγιείς!