Η ιστορία της χρήσης πηλού ως υλικού για πιάτα πηγαίνει πίσω στους αρχαίους χρόνους. Από την πυρκαγιά του πρώτου πήλινου δοχείου, δεν έχει περάσει ούτε μια χιλιετία, αλλά σήμερα αυτό το είδος πιάτων είναι ακόμα δημοφιλές. Και αυτό δεν είναι περίεργο, γιατί χάρη στις μοναδικές ιδιότητες των κεραμικών, τα πιάτα που μαγειρεύονται σε αυτό έχουν μοναδική γεύση. Σχετικά με το τι υπάρχουν πήλινα και κεραμικά δοχεία για το ψήσιμο και την αποθήκευση λαχανικών, θα μιλήσουμε σήμερα.
Γλάστρες για αποθήκευση λαχανικών
Η ερώτηση "πώς να χάσετε τα λαχανικά και να μεγιστοποιήσετε την αισθητικά οργανωμένη αποθεματοποίηση των λαχανικών στην κουζίνα;" Αργά ή γρήγορα εμφανίζεται πριν από κάθε οικοδέσποινα. Φυσικά, οι μεγάλες ποσότητες πατάτας, κρεμμυδιού και σκόρδου αποθηκεύονται καλύτερα σε ειδικά εξοπλισμένα κελάρια ή κυλικεία, αλλά τι πρέπει να κάνετε με τα λαχανικά που προορίζονται για καθημερινή κατανάλωση; Η κεραμική θα είναι η καλύτερη λύση σε αυτό το πρόβλημα. Πρώτον, τα λαχανικά σε αυτό προστατεύονται από το φως του ήλιου. Δεύτερον, περνά τον αέρα αρκετά καλά, πράγμα που σημαίνει ότι οι πατάτες και τα κρεμμύδια δεν θα σαπίσουν σε αυτό. Τρίτον, είναι πολύ όμορφο, το οποίο θα το χωρέσει εύκολα στο εσωτερικό κάθε κουζίνας. Στην πώληση μπορείτε να βρείτε πήλινα δοχεία για την αποθήκευση κρεμμυδιών, πατατών και σκόρδου, τα οποία μπορούν να περιέχουν από ένα έως πέντε κιλά λαχανικών. Για καλύτερη διατήρηση του περιεχομένου, παρέχονται ειδικές οπές εξαερισμού.
| | | |
Πήλινα δοχεία για το ψήσιμο
Όποιος τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του προσπάθησε πιάτα ψημένα σε πήλινα αγγεία, δεν μπορούσε παρά να παρατηρήσει ότι έχουν πολύ διαφορετική γεύση από τα παραδοσιακά μαγειρεμένα. Και ο λόγος για αυτό είναι οι συγκεκριμένες ιδιότητες του πηλού, χάρη στο οποίο τα προϊόντα σε πήλινα δοχεία δεν είναι στιφάδο και μαγειρεμένα, αλλά μαλακά μαλακώνουν. Το γεγονός είναι ότι ο άργιλος διαθέτει εξαιρετική υγροσκοπικότητα, δηλαδή την ιδιότητα απορρόφησης και συγκράτησης νερού. Υπό την επίδραση της θερμότητας, αυτό το νερό αρχίζει να εξατμίζεται, οπότε ατμός τροφή. Γι 'αυτό στην αγγειοπλαστική μπορείτε να μαγειρεύετε νόστιμα πιάτα με ελάχιστο λίπος. Στην πώληση μπορείτε να βρείτε πήλινα δοχεία διαφορετικών σχημάτων και μεγεθών, και τα δύο επικαλυμμένα με λούστρο, και χωρίς αυτά. Αν και τα μη επικαλυμμένα δοχεία θεωρούνται ως τα πιο ακίνδυνα για την υγεία, στην πραγματικότητα δεν είναι απολύτως αλήθεια. Το γεγονός είναι ότι στους πόρους του μη γυαλισμένου πηλού, τα κατάλοιπα λίπους και τροφής συσσωρεύονται με την πάροδο του χρόνου, όπου τα επιβλαβή βακτήρια αρχίζουν να εκτρέφουν ενεργά. Καλύπτεται με γυαλιστικά σκεύη αυτού του κινδύνου στερείται, εκτός από ότι είναι πολύ πιο εύκολο να πλύνετε.
| | | |
