Η γυάλινη κεραμική πλάκα δεν είναι μόνο καινοτομία μόδας. Έχει πολλά πλεονεκτήματα, όπως μοντέρνο σχεδιασμό, γρήγορο μαγείρεμα και ασφαλή λειτουργία. Οι ιδιοκτήτες των γυαλί-κεραμικών πάνελ ξέρουν: για τέτοιου είδους εξοπλισμό χρειάζονται ειδικά πιάτα. Ποιο και γιατί; Ας μάθουμε!
Χρειαζόμαστε ειδικά πιάτα για γυάλινες κεραμικές πλάκες;
Μην παραμελείτε τις επιθυμίες των κατασκευαστών τέτοιων πλακών σε σχέση με το υλικό κατασκευής και την ποιότητα των πιάτων. Αυτές οι στιγμές είναι πολύ σημαντικές για να διασφαλίσετε ότι η πλάκα σας λειτουργεί σωστά και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν χρησιμοποιείτε πιάτα που δεν προορίζονται για γυάλινα κεραμικά, τότε κινδυνεύετε να κόψετε τη ζωή σας κατά το ήμισυ με τα χέρια σας.
Και τώρα να μάθουμε σε ποια πιάτα επιτρέπεται να μαγειρεύουμε σε γυάλινο-κεραμικό πιάτο και σε ποιο βαθμό είναι τελείως αδύνατο;
Ποια πιάτα είναι κατάλληλα για γυάλινες κεραμικές πλάκες;
Οι ακόλουθες απαιτήσεις επιβάλλονται στα γυάλινα κεραμικά σκεύη:
- Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να έχει ένα ομαλό επίπεδο πάτο χωρίς ανακούφιση. Η απουσία καμπυλών, μοτίβων και εγκοπών είναι απαραίτητη για την πλήρη επαφή των πιάτων με το γυάλινο-κεραμικό πλαίσιο.
- Το πάχος του πυθμένα είναι ένα από τα σημαντικά χαρακτηριστικά των γυάλινων σκευών. Θα πρέπει να είναι αρκετό για να αποφευχθεί η παραμόρφωση του πάτου των πιάτων όταν θερμαίνεται. Επομένως, αγοράστε για το πιάτο σας μόνο πιάτα με παχύ πυθμένα. Μπορεί να είναι ελαφρά κοίλη (επεκτείνεται με θέρμανση, ο πυθμένας θα είναι πυκνότερος στην επιφάνεια της πλάκας), αλλά μόνο δεν είναι κυρτός.
- Η διάμετρος του πυθμένα των πιάτων , είτε πρόκειται για τηγάνι, είτε για κατσαρόλα είτε για τηγάνι, πρέπει να ταιριάζει με το μέγεθος. Αυτό εξασφαλίζει τη βέλτιστη μεταφορά θερμότητας, η σόμπα δεν θα υπερθερμανθεί και η ηλεκτρική ενέργεια δεν θα χαθεί. Αλλά kazanki και τα τηγάνια wok με ένα πολύ μικρό στρογγυλό πάτο δεν είναι κατάλληλα για χρήση με γυάλινα κεραμικά.
- Όσον αφορά το υλικό κατασκευής, το καλύτερο από αυτά θεωρείται ανοξείδωτος χάλυβας. Για να μην κάνετε λάθος, πάρτε ένα μαγνήτη στο κατάστημα και φέρτε τα πιάτα στο κάτω μέρος. Οι μαγνητικές ιδιότητες είναι πολύ σημαντικές για την καλή λειτουργία της πλάκας. Τα πιάτα από χυτοσίδηρο είναι επίσης κατάλληλα για γυάλινες κεραμικές πλάκες. Αλλά τα γυάλινα, αλουμινένια ή χάλκινα σκεύη για γυάλινες κεραμικές πλάκες δεν συνιστώνται για χρήση. Το πρώτο θερμαίνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και κρυώνει για όσο χρονικό διάστημα, θα είναι δύσκολο για σας να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία μαζί του. Και οι γλάστρες με έναν πυθμένα από χαλκό ή αλουμίνιο μπορούν να χαλάσουν την επιφάνεια της πλάκας, αφήνοντας ίχνη σε αυτό και συντομεύοντας τη ζωή της. Κατά την αγορά, δώστε προσοχή στα σημάδια. Στο σύνολο των πιάτων που χρειάζεστε, θα υπάρχει πάντα μια εικόνα για γυάλινη κεραμική. Αυτό το είδος πιάτων, ακόμη και αν είναι εμαγιέ, μπορεί να αγοραστεί με ασφάλεια για χρήση σε γυάλινο-κεραμικό πιάτο. Ταυτόχρονα, για να αγοράσετε πιάτα με την επιγραφή "για ηλεκτρικές σόμπες" δεν είναι απαραίτητο - εδώ εννοούμε ένα συμβατικό ηλεκτρικό πλακίδιο χωρίς γυαλί-κεραμικό επίχρισμα.
- Στις οδηγίες σε κάθε πλάκα από γυάλινα κεραμικά γράφεται ότι το κάτω μέρος των πιάτων πρέπει να είναι είτε ματ είτε γυαλιστερό,
αλλά ταυτόχρονα σκοτεινό . Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι φωτεινές γυαλιστερές επιφάνειες έχουν την ιδιότητα να αντανακλούν τη θερμική ακτινοβολία, λόγω της οποίας αυξάνεται ο χρόνος μαγειρέματος. Το ίδιο ισχύει για τα πιάτα με κατώτατο πάτο.
Και, τέλος, σημειώνουμε έναν ακόμη κανόνα. Τα πιάτα που χρησιμοποιούσατε προηγουμένως σε αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα δεν πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα νέο γυάλινο κεραμικό, ακόμα και αν ικανοποιεί όλα τα παραπάνω. Ο πυθμένας αυτού του κάδου παραμορφώνεται ήδη υπό την επίδραση της φλόγας και της υψηλής θερμοκρασίας και δεν είναι σε θέση να παρέχει τη βέλτιστη θέρμανση. Ως εκ τούτου, κατά τον προγραμματισμό της αγοράς γυαλί-κεραμικών πλάκα, προσθέστε στον κατάλογο των μελλοντικών δαπανών και την αγορά νέων πιάτων.