Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, μέχρι σήμερα, υπάρχουν σχεδόν ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι στον κόσμο που τηρούν τις αρχές της χορτοφαγίας.
Ποιοι είναι οι βέγκαν;
Η ίδια η κουλτούρα της χορτοφαγίας περιλαμβάνει πολλά διαφορετικά ρεύματα. Πρόκειται για ωμό φαγητό (που τρώει μόνο μη επεξεργασμένα προϊόντα διατροφής) και φρουκτορικό (μόνο για φρέσκα φρούτα) και μερικούς άλλους. Η κλασική θεωρία της χορτοφαγίας περιλαμβάνει την απόρριψη μόνο του κρέατος (σάρκας) των ζωντανών όντων. Ταυτόχρονα, πολλοί από τους υποστηρικτές αυτής της κουλτούρας δεν χρησιμοποιούν επίσης ζωικά προϊόντα (γάλα, βούτυρο, αυγά) και ακόμη αρνούνται να χρησιμοποιούν γούνα, ζωικό δέρμα, μαλλί, μετάξι κλπ. Στην καθημερινή ζωή. Αυτοί είναι οι λεγόμενοι βέγκαν - υποστηρικτές των αυστηρών αρχών της χορτοφαγίας, αποκλείοντας εντελώς την κατανάλωση οποιωνδήποτε προϊόντων ζωικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένου και του μελιού και της ζελατίνης. Ο κύριος λόγος για μια τόσο αυστηρή άρνηση δεν είναι καν η επιθυμία για έναν υγιεινό τρόπο ζωής (κάτι που ενθαρρύνει πολλούς ανθρώπους να χορτοφαγία), αλλά κυρίως ηθικές στιγμές, περιβαλλοντικά ή και ψυχολογικά κίνητρα.
Οι βέγκαν επίσης αντιτίθενται στη συμμετοχή ζώων στη βιομηχανία ψυχαγωγίας (ιπποδρομίες, μάχες, δελφινάρια, ζωολογικούς κήπους κλπ.) Και διεξάγουν ιατρικά πειράματα πάνω τους. Εξαίρεση στα vegans τροφίμων μόνο για τη διατροφή των νεογνών με το μητρικό γάλα, όπως είναι απαραίτητο για την πλήρη ανάπτυξη και ανάπτυξη κάθε παιδιού. Οι ενήλικες, κατά τη γνώμη των vegans, δεν πρέπει να καταναλώνουν γάλα και τα παράγωγά του.
Από πού προέρχεται ο veganism; Η προέλευσή του είναι οι ινδικές θρησκευτικές παραδόσεις της χορτοφαγίας στον Βουδισμό, τον Ινδουισμό και τον Ζαϊνισμό. Κάποια στιγμή, οι Βρετανοί, κατέκτησαν την Ινδία , υιοθέτησαν αυτές τις αρχές και τις μοιράστηκαν στην Ευρώπη. Σταδιακά, η χορτοφαγία μεταμορφώθηκε και οι πιο ένθερμοι από τους οπαδούς της ακολούθησαν μια όλο και πιο αυστηρή «δίαιτα», απορρίπτοντας όχι μόνο το κρέας αλλά και άλλα ζωικά προϊόντα. Ο ίδιος ο όρος "veganism" εισήχθη το 1944 από τον Donald Watson, όταν το βόγκο ρεύμα είχε ήδη διαμορφωθεί τελικά.
Πότε γιορτάζεται η Παγκόσμια Ημέρα του Βέρα;
Την 1η Νοεμβρίου 1994, καθιερώθηκε η Παγκόσμια Ημέρα για τα Πασχαλιά, ή η Παγκόσμια Ημέρα του Πνεύματος. Ιδρύθηκε ακριβώς 50 χρόνια μετά τη δημιουργία της κοινότητας Vegan, η οποία ιδρύθηκε το 1944 στην Αγγλία. Επιπλέον, η μέρα του βέγκαν γιορτάζεται ακριβώς ένα μήνα μετά την Παγκόσμια Ημέρα Χορτοφάγων - 1 Οκτωβρίου. Μεταξύ αυτών των δύο εκδηλώσεων υπάρχουν αρκετές δευτεροβάθμιες, αλλά και σχετικές με τις χορτοφαγικές διακοπές, ενώ ο ίδιος ο Οκτώβριος στους κατάλληλους κύκλους ονομάζεται "μήνας χορτοφαγικής συνείδησης".
Τα δημόσια γεγονότα αυτού του μήνα είναι τεράστια και είναι αφιερωμένα στη διάδοση των σύγχρονων vegan ιδεών στη σύγχρονη κοινωνία. Αυτές οι δραστηριότητες και οι δράσεις απαιτούν από τους ανθρώπους, πρώτον, να οδηγήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και, δεύτερον, να προστατεύουν τα ζώα από κάθε είδους παρενοχλήσεις στη ζωή και την υγεία τους. Την 1η Νοεμβρίου, οι βέγκαν οργανώνουν εκδηλώσεις και πορείες για την υποστήριξη του τρόπου ζωής τους, αντιμετωπίζουν όσους επιθυμούν πιάτα βέγκαν, εξηγώντας πόσο χρήσιμο είναι αυτό.
Ωστόσο, με την χρησιμότητα του veganism μπορείτε να υποστηρίξετε. Το γεγονός είναι ότι μόνο στο κρέας, το γάλα και άλλα ζωικά προϊόντα περιέχει βιταμίνη Β12,
Στην κουλτούρα μας ο veganism δεν είναι τόσο κοινός όσο στη Δύση και η παγκόσμια Vegan Day δεν γιορτάζεται σε τέτοια κλίμακα. Στις χώρες της ΚΑΚ τηρείται αυστηρά η χορτοφαγία, κυρίως υποστηρικτές των δικαιωμάτων των ζώων, οπαδοί θρησκειών που απαγορεύουν τη χρήση προϊόντων ζωικής προέλευσης και υποστηρικτές ορισμένων υποκαλλιεργειών.