Δεν είναι μυστικό ότι το κλειδί για την επιτυχή ψησίματος είναι μια καλά ζυμωμένη ζύμη. Όχι κάθε οικοδέσποινα μπορεί να αντεπεξέλθει σε αυτό το καθήκον και δεν τον αρέσει σε όλους. Αλλά σήμερα η ανάγκη για χειρωνακτική εργασία έχει εξαφανιστεί τελείως. Ειδικά ζυμωτήρια για το σπίτι ταιριάζουν απόλυτα με το έργο τους και είναι σε θέση να μαγειρεύουν κάθε είδους ζύμη, καθώς και διάφορες σάλτσες, μους, κρέμες κλπ.
Τι είναι;
Υπάρχουν διάφοροι τύποι αυτού του εξοπλισμού, οι οποίοι διαφέρουν μεταξύ τους με τη μορφή ακροφυσίων, τον τύπο ζυμώματος, το μέγεθος τόσο της ίδιας της μονάδας όσο και της χρησιμοποιούμενης χωρητικότητας, που ονομάζεται μπολ κ.λπ. Κάθε συγκεκριμένος τύπος ζυμωτηρίου έχει σχεδιαστεί για να εκτελεί μια συγκεκριμένη εργασία. Εδώ είναι οι πιο δημοφιλείς τύποι:
- Πλανητικά ζυμωτήρια για το σπίτι . Συχνά η συσκευή είναι εξοπλισμένη με ένα μεγάλο αριθμό διαφόρων εξαρτημάτων, τα οποία σας επιτρέπουν να πάρετε μια ποικιλία τύπων ζύμης. Αυτό το συσσωμάτωμα χαρακτηρίζεται από μια πλανητική περιστροφή του ακροφυσίου ζύμωσης, η οποία κινείται τόσο γύρω από τη λεκάνη όσο και τον δικό της άξονα. Στην πραγματικότητα, είναι ένας αναμικτήρας ζύμης και ένας μίξερ για ένα σπίτι σε ένα "φιαλίδιο".
- Οριζόντια ζυμωτήρια . Συχνά χρησιμοποιείται για την παραγωγή ζύμης σε βιομηχανική κλίμακα. Περιστρέφοντας σε οριζόντια θέση βίδες με λεπίδες ανυψώνουν τη μάζα από τον πυθμένα και αναμιγνύονται με το υπόλοιπο. Ένα τέτοιο συσσωμάτωμα είναι ιδανικό για την παρασκευή ζύμης για pelmeni, αρνί, μελόψωμο, noodles, chebureks.
- Σπιράλ οικιακή μίξερ για το σπίτι. Το υπάρχον περιστρεφόμενο ακροφύσιο έχει τη μορφή σπειροειδούς και κατά την εργασία μπορεί να περιστρέφεται όχι μόνο του, αλλά και ένα μπολ με ένα μείγμα. Με τη βοήθειά του ζυμώνει τη ζύμη για πίτες και ένα άλλο ψήσιμο.
Πώς να επιλέξετε ένα μίξερ ζύμης για το σπίτι σας;
Το κύριο κριτήριο είναι οι μαγειρικές προτιμήσεις της οικογένειας και του αριθμού της. Αν η οικοδέσποινα θέλει να περιποιηθεί τους αγαπημένους της με σπιτικά κέικ, θα πρέπει να κοιτάξει προσεχτικά το ζυμωτήριο με ένα σπειροειδές ακροφύσιο, αν και το πλανητικό αδρανές δεν είναι χειρότερο και είναι εύκολο να μαγειρεύεις σουφλέ ή μους. Μπορείτε να αγοράσετε ένα καθολικό μοντέλο και να το χρησιμοποιήσετε για την επίλυση διαφορετικών προβλημάτων. Ανάλογα με το μέγεθος της οικογένειας, αξίζει να επιλέξετε τον όγκο του μπολ. Η πιο συνηθισμένη επιλογή είναι ένα κύπελλο 5-10 λίτρων. Ένας μεγαλύτερος όγκος λαμβάνεται μόνο από εκείνους που σχεδιάζουν να κάνουν ζύμη σε βιομηχανική κλίμακα, για παράδειγμα, για τη δική τους πιτσαρία.
Συμπαγή και φθηνά μίνι ζυμωτήρια για το σπίτι και ιδιαίτερα καλά για μικρές οικογένειες. Κατά την αγορά, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη δύναμη της συσκευής, την παρουσία αρκετών ταχυτήτων και ένα χρονοδιακόπτη. Το τελευταίο σας επιτρέπει να φορτώσετε στο κύπελλο όλα τα απαραίτητα συστατικά και να αρνηθείτε να ελέγξετε περαιτέρω τη διαδικασία μαγειρέματος.