Επιλέγοντας πιάτα για μαγείρεμα, θα πρέπει να εστιάσετε όχι μόνο στην τιμή, το σχεδιασμό και το μέγεθός του. Όχι λιγότερο σημαντικό κριτήριο είναι αυτό στο οποίο το πιάτο πρόκειται να μαγειρέψετε. Ας συζητήσουμε ποιο τηγάνι είναι το καλύτερο για μια κουζίνα φυσικού αερίου .
Ποικιλία από τηγάνια για σόμπες αερίου
Ο σόμπα αερίου χαρακτηρίζεται από σχετικά χαμηλή θερμοκρασία θέρμανσης σε σύγκριση με άλλες πλάκες και δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιεί πιάτα από ένα συγκεκριμένο μέταλλο. Ως εκ τούτου, για να επιλέξετε μια κατσαρόλα για μια κουζίνα αερίου, κατά κανόνα, δεν είναι δύσκολη - κατ 'αρχήν, οποιαδήποτε:
- Το τηγάνι χυτοσιδήρου θερμαίνεται αργά και δροσίζει, έχει μια φυσική επίστρωση μη κολλήματος, είναι πολύ ανθεκτικό.
- Το αλουμινένιο τηγάνι πρέπει να έχει πάχος (τουλάχιστον 6 mm). Σε τέτοια πιάτα είναι βολικό και να σβήνουν και να τηγανίζουν, ωστόσο το αλουμίνιο είναι επιρρεπές σε παραμόρφωση. Επομένως, είναι προτιμότερο να επιλέξετε τηγάνια με ένα αυλάκι στο κάτω μέρος (ωστόσο, αυτό ισχύει όχι μόνο για το αλουμίνιο, αλλά και για άλλα σκεύη για σόμπες αερίου).
- Ένα χάλκινο τηγάνι συνήθως έχει μια εσωτερική επίστρωση από κονσέρβα ή από ανοξείδωτο χάλυβα. Θα χρειαστεί κατάλληλη φροντίδα: τα τηγάνια αυτά πρέπει πάντα να καθαρίζονται, να μην μπορούν να πλυθούν με λειαντικά ή να τα βάλουν σε πλυντήριο πιάτων.
- Το ανοξείδωτο τηγάνι είναι γνωστό για την οικολογική του ασφάλεια. Πιο αξιόπιστες είναι τα τηγάνια με ένα τριών στρωμάτων κάτω.
- Το γυάλινο ταψί εφαρμόζεται μόνο σε μια εστία αερίου με διαχωριστικό, καθώς το γυαλί πρέπει να θερμανθεί ομοιόμορφα.
- Τηγάνι ψησίματος με επίστρωση μη επιδέσμου από τεφλόν ή τιτάνιο . Είναι πολύ πρακτικό - είναι εύκολο να πλυθεί και το φαγητό σε ένα τέτοιο τηγάνι δεν καίγεται και, επιπλέον, μαγειρεύεται με ελάχιστη ποσότητα λαδιού. Καλύτερα
Αποκτήστε ένα τηγάνι με θερμοστάτη που δείχνει μια κρίσιμη θερμοκρασία πάνω από την οποία η επικάλυψη θα αρχίσει να απελευθερώνει τοξικές ουσίες.
Τα τηγάνια διαφέρουν ανάλογα με το σχήμα τους. Εκτός από το συνηθισμένο κλασικό, υπάρχει επίσης ένα wok, το οποίο είναι επίσης αρκετά εφαρμόσιμο για μια κουζίνα φυσικού αερίου.
Μια ενδιαφέρουσα επιλογή είναι να αγοράσετε ένα τηγάνι, ένα μπάρμπεκιου για το μαγείρεμα σε μια σόμπα αερίου. Λόγω του ιδιαίτερου σχεδιασμού του, είναι δυνατόν να προετοιμάσετε τα πιάτα σε αυτό το τηγάνι, για να μην ξεχωρίσετε από εκείνα που μαγειρεύονται σε μια πραγματική σχάρα.