Το μεγαλύτερο μούρο - καρπούζι - θεωρείται εποχιακός καρπός. Η ωρίμανση μέχρι τον Αύγουστο, μας ικανοποιεί με μια ζουμερή γεύση μέχρι τη μέση, και μερικές φορές μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου. Συχνά οι πολίτες σκέφτονται αν είναι δυνατόν να αποθηκεύσουν καρπούζια σε ένα κελάρι με τρόπο παρόμοιο με τα μήλα ή τα καρότα. Και τότε, ενώ το κρύο του φθινοπώρου κυριαρχεί γύρω, μπορείτε να γιορτάσετε τα μούρα, θυμόμαστε τη ζεστασιά του καλοκαιριού. Έτσι, θα σας πούμε πώς να αποθηκεύετε τα καρπούζια σε ένα κελάρι.
Επιλέγοντας το σωστό καρπούζι
Το σωστά επιλεγμένο μούρο είναι το ήμισυ της επιτυχίας στην αποθήκευση. Επομένως, σας συνιστούμε να ακολουθείτε διάφορους κανόνες, συγκεκριμένα:
- Επιλέξτε μόνο ολόκληρα φρούτα, χωρίς χτυπήματα και ρωγμές, μέσω των οποίων μπορεί να αναπτυχθεί λοίμωξη στο καρπούζι.
- Εάν είναι δυνατόν, προτιμήστε τις αργότερα ωριμασμένες ποικιλίες, για παράδειγμα, "Volzhsky", "Bykovsky", "δώρο Kholodov".
- Για μακροχρόνια αποθήκευση επιλέξτε μούρα με παχιά επιδερμίδα.
- Δώστε προσοχή στους καρπούς μεσαίου μεγέθους.
Πώς να σώσει ένα καρπούζι για το χειμώνα σε ένα κελάρι;
Υπάρχουν πολλές επιλογές για την αποθήκευση μούσμουλας. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να τα τοποθετήσετε με ακρίβεια στο ράφι και με τέτοιο τρόπο ώστε να μην αγγίζουν καθόλου το ένα το άλλο.
Εάν δεν έχετε ελεύθερα ράφια, τότε μπορεί να υπάρχει κάποιο πρόβλημα όπου μπορείτε να αποθηκεύσετε σχισμένα καρπούζια. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε συμβατικά δίχτυα λαχανικών. Τοποθετώντας σε κάθε σακούλα ένα φρούτο και περιτυλίγοντάς το με ένα πανί, το πλέγμα ασφαλώς αναρτάται από την οροφή του υπογείου.
Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής, συνιστάται η χρήση δασικών βρύων. Συλλέγεται σε ξηρό καιρό και στη συνέχεια εξαπλώνεται στο κάτω μέρος του κουτιού, καθώς και στις πλευρές του καρπούζι.
Θα προστατεύσει τα φρούτα από την αυξημένη υγρασία του κελαριού. Τα ράφια ή τα δοχεία είναι επενδεδυμένα με ένα παχύ στρώμα άχυρου, πάνω στο οποίο τα καρπούζια τοποθετούνται πάλι σε απόσταση μεταξύ τους. Μετά από αυτό, τα μούρα καλύπτονται με άχυρο στην κορυφή.
Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μάλλον επίπονη αλλά αποτελεσματική μέθοδο. Περιλαμβάνει τήξη παραφίνης ή κεριού, η οποία θα πρέπει να καλύπτει την επιφάνεια του καρπούζι. Το πάχος του προστατευτικού στρώματος δεν πρέπει να είναι μικρότερο από 0,7-1 cm. Αντί παραφίνη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα παχύ διάλυμα αργίλου, το οποίο εφαρμόζεται με μια βούρτσα.
Αν μιλάτε για πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε το καρπούζι, τότε γενικά εξαρτάται από τη μέθοδο που θα επιλέξετε. Η διαμονή στο ράφι ή η αναστολή θα διατηρήσει την γεύση και την ωριμότητα μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου - αρχές Νοεμβρίου. Η χρήση άχυρου, αργίλου ή κεριού θα αυξήσει το χρόνο μέχρι την έλευση του νέου έτους.