Αποξηραμένα βερίκοκα ονομάζονται αποξηραμένα βερίκοκα. Και μόνο μικρές ποικιλίες φρούτων που είναι γνωστές ως αποξηραμένα βερίκοκα ξηραίνονται μαζί με σπόρους, διότι είναι πολύ δύσκολο να τα διαχωρίσετε από τον πολτό. Ο καθένας έχει ακούσει για χρήσιμες ιδιότητες των αποξηραμένων βερίκοκων, αλλά θα αναφερθούμε λεπτομερέστερα σε αυτό το άρθρο και επίσης θα προσδιορίσουμε τις αντενδείξεις για τη χρήση του.
Πώς να στεγνώσει βερίκοκο;
Δεν αρκεί απλώς να βάζετε τα φρούτα στον ήλιο για να έχετε το σωστό και χρήσιμο προϊόν. Φρούτα που έχουν φθάσει σε πλήρη ωριμότητα, χωρίς ζημιές και μώλωπες, που συλλέγονται από το δέντρο και όχι από το έδαφος, πλένονται με νερό και απελευθερώνονται από τα οστά. Όλα τα στάδια μαγειρέματος είναι σημαντικά για τη διατήρηση των φαρμακευτικών ιδιοτήτων των αποξηραμένων βερίκοκων. Στη συνέχεια, τα βερίκοκα μπορούν να πέσουν σε βραστό νερό για λίγα λεπτά, αλλά όχι περισσότερο. Αυτό σας επιτρέπει να αφαιρέσετε γύρη και διάφορες ακαθαρσίες, καθώς και τρίχες που καλύπτουν την επιφάνεια του φρούτου. Το μαγείρεμα δεν είναι απαραίτητο, αλλά μετά την εκτέλεσή του η επιφάνεια των αποξηραμένων βερίκοκων θα είναι λαμπερή και λεία.
Το επόμενο βήμα είναι η άμεση ξήρανση των βερίκοκων. Μπορεί να πραγματοποιηθεί σε εξωτερικούς χώρους ή σε ειδικούς θερμοστάτες. Στο σπίτι, είναι δυνατή η ξήρανση στο φούρνο. Αξίζει να θυμηθούμε ότι για να διατηρηθούν οι χρήσιμες ιδιότητες των αποξηραμένων βερίκοκων για την απώλεια βάρους και τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, είναι απαραίτητο να εξαπλωθούν τα φρούτα στο πλέγμα σε ένα στρώμα και να μην επιτραπεί η στρωματοποίηση μεταξύ τους. Η ξήρανση σε ειδικά μηχανήματα είναι πιο επικερδής, υγιεινή και πιο γρήγορη ξήρανση στον αέρα, η οποία μπορεί να διαρκέσει από 3 έως 15 ημέρες, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες.
Χρήσιμες ιδιότητες των αποξηραμένων βερίκοκων
Η χρησιμότητα των αποξηραμένων βερίκοκων καθορίζεται από:
- βιταμίνες (Α, Β, C, ΡΡ).
- ορυκτά (μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο, νάτριο) ·
- οργανικά οξέα και πηκτίνες.
- διατροφή ·
- υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη και φρουκτόζη.
Η συντήρηση μιας μεγάλης ποσότητας βιταμινών και μεταλλικών αλάτων επιτρέπει τη χρήση αποξηραμένων βερίκοκων κατά τη σύνθετη θεραπεία και την προφύλαξη από καρδιαγγειακά νοσήματα, αναιμία, μείωση της όρασης. Και λόγω της υψηλής περιεκτικότητας των ινών πηκτίνης και των ινών, οι χρήσιμες ιδιότητες των αποξηραμένων βερίκοκων με δυσκοιλιότητα είναι αναμφισβήτητα. Και μπορείτε και οι δύο να χρησιμοποιήσετε τα ίδια τα φρούτα για φαγητό και την κομπόστα αποξηραμένα βερίκοκα, το όφελος των οποίων θα εξυπηρετήσει εκείνους που δεν τους αρέσει η γεύση των αποξηραμένων βερίκοκων. Αυτό το κομπότ είναι καλύτερο να μαγειρεύεται κάθε μέρα και να τρώτε φρέσκο.
Η υψηλή θρεπτική αξία και μια μεγάλη ποσότητα γλυκόζης θα βοηθήσει να χάσετε βάρος. Μπορεί και πρέπει να αντικατασταθεί με τα συνηθισμένα γλυκά με τη μορφή γλυκών και κέικ. Τα οφέλη των αποξηραμένων βερίκοκων κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους εξηγούνται επίσης από το ήπιο διουρητικό και καθαρτικό αποτέλεσμα. Ένα καλό αποτέλεσμα δίνεται από τις ημέρες εκφόρτωσης στα αποξηραμένα βερίκοκα. Για μια μέρα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε σταδιακά δύο ποτήρια φρούτων, προθερμασμένα με βραστό νερό. Η προκύπτουσα έγχυση πρέπει να πιει αντί για το συνηθισμένο τσάι ή καφέ.
Ζημιά στα αποξηραμένα βερίκοκα
Δυστυχώς, συχνά στη βιομηχανική παραγωγή αποξηραμένων βερίκοκων χρησιμοποιείται η τοξική ουσία διοξείδιο του θείου. Χρησιμοποιείται ως
Το διοξείδιο του θείου μπορεί να καταστρέψει τη βιταμίνη Β1, που περιέχεται στα βερίκοκα, και επίσης, συσσωρεύοντας στο σώμα μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση, άσθμα, πνευμονικό οίδημα . Ιδιαίτερα αξίζει να θυμηθούμε αυτό σε έγκυες γυναίκες, επειδή τα οφέλη των αποξηραμένων βερίκοκων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι προφανή. Χρησιμοποιώντας αποξηραμένα βερίκοκα ως σνακ θα γίνει μια φυσική πηγή βιταμινών και μετάλλων για τη μαμά και το μωρό, ειδικά το χειμώνα. Ευτυχώς, για να αφαιρέσετε το τοξικό στοιχείο είναι αρκετά απλό - πριν από τη χρήση, ρίξτε τα αποξηραμένα βερίκοκα με βραστό νερό και επιμείνετε 10-15 λεπτά.