Ίσως τα νεώτερα παιδιά να γνωρίζουν τις ωφέλιμες ιδιότητες του σέλινου. Σύμφωνα με το μύθο, η χρήση αυτού του φυτού είναι τόσο μεγάλη που ακόμη και οι Έλληνες θεοί το χρησιμοποίησαν για να διατηρήσουν την αιώνια νεότητα και την ομορφιά. Στις εγχώριες εκτάσεις με τους ίδιους στόχους για μεγάλο χρονικό διάστημα που χρησιμοποιούνται δίδυμο αδελφός σέλινο - lovage. Η εξωτερική τους ομοιότητα είναι τόσο μεγάλη που πολλοί αμφιβολίες σέρνουν μέσα - δεν είναι αυτό το ίδιο πράγμα, σέλινο και lovage. Θα προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε το θέμα μαζί.
Τι φαίνεται το σέλινο;
Ο συνηθέστερος εκπρόσωπος της οικογένειας του σμέλινου σέλινου είναι ένα διετούς ύψος περίπου 60-80 εκ. Υπάρχουν τρεις ποικιλίες σέλινου: φύλλα, cherezkovoy και ρίζα. Το σέλινο ρίζας σχηματίζει μια μεγάλη ρίζα με στρογγυλεμένο σχήμα, διαμέτρου περίπου 10 εκ. Το σέλινο σέλινο διακρίνεται από τα μεγάλα φύλλα με πυκνούς μίσχους και το φυλλώδες σέλινο και τα φύλλα και οι μίσχοι είναι μικρά. Όλα τα κομμάτια του σέλινου είναι κατάλληλα για φαγητό και έχουν έντονο πικάντικο άρωμα.
Τι μοιάζει με το loveage;
Όπως το σέλινο, η αγάπη μεταχειρίζεται την οικογένεια των ομπρελών. Stub lyubovka μπορεί να φτάσει σε ύψος 2 μέτρα και έχει μια γυμνή επιφάνεια του γαλάζιου χρώματος, ελιά μόνο στην κορυφή. Τα φύλλα του εραστή είναι πολύ παρόμοια με τα φύλλα σέλινου, τα ίδια λαμπερά και φτερά. Το άρωμα αυτού του φυτού είναι επίσης παρόμοιο με το σέλινο, λόγω του τι έλαβε το όνομα του χειμώνα σέλινο.
Lovestock και σέλινο - διαφορές
Παρά την εξωτερική ομοιότητα και τη στενή σχέση, το λουκάνικο και το σέλινο είναι ακόμα ξεχωριστά μεταξύ τους φυτά και έχουν πολλές διαφορές:
- Το Lyubistok αναφέρεται στα μπαχαρικά: οι ρίζες και τα βότανα χρησιμοποιούνται μόνο ως καρυκεύματα, για γεύση διαφόρων μαρινάδων και πιάτων, καθώς και για ιατρικούς σκοπούς. Ακόμη και ένα μικρό κλάσμα του πράσινου του εραστή μπορεί να δώσει το φαγητό μια ιδιότυπη γεύση "μανιταριών". Το σέλινο είναι ένα λαχανικό, η ρίζα του και οι μίσχοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φαγητό ως ξεχωριστά πιάτα: για σάλτσες μαγειρέματος, τουρσιά και πρώτα μαθήματα.
- Τα φύλλα του εραστή έχουν πολύ πιο σκούρο χρώμα από τα φύλλα του σέλινου. Τα χόρτα του σέλινου είναι πιο ήπια στην αφή και στη γεύση - στην απόλαυση είναι απότομη, απότομη και σχεδόν πικρή.
- Το σέλινο είναι ένα διετές φυτό, γνωστό για την ιδιότροπη ιδιοσυγκρασία του: πάσχει από τις παραμικρές θερμοκρασιακές αλλαγές, φοβάται το κρύο και τη στασιμότητα του νερού. Δεδομένου ότι η περίοδος βλάστησης του σέλινου παίρνει πολύ χρόνο, ασκούν ως επί το πλείστον τη σπορά καλλιέργεια της, σπόρους για τους οποίους σπέρνονται στα τέλη Φεβρουαρίου-αρχές Μαρτίου. Σε ανοικτό έδαφος το σέλινο μεταφυτεύεται τον Μάιο, όταν ο κίνδυνος των επαναλαμβανόμενων παγετών εξαφανίζεται τελικά. Το Lyubistok αναφέρεται επίσης σε πολυετή φυτά και η καλλιέργειά του στην περιοχή δεν προκαλεί κανένα πρόβλημα: αντέχει εύκολα τους μικρούς παγετούς, αναπτύσσεται γρήγορα, φτάνοντας σε ύψος 2 μέτρων. Μπορείτε να πολλαπλασιάσετε την αγάπη διαιρώντας τον θάμνο, έτσι σπέρνοντας σπόρους στο ανοιχτό έδαφος, και μπορείτε να το κάνετε την άνοιξη και το φθινόπωρο. Αλλά στο
Στις περισσότερες περιπτώσεις αυτό το φυτό πολλαπλασιάζεται, καθώς πολλοί από τους σπόρους προς σπορά πτώσης ασφαλώς βλασταίνουν την άνοιξη. - Στη λαϊκή ιατρική, το lovage χρησιμοποιείται συχνότερα για τη θεραπεία διαφόρων ειδών φλεγμονωδών διεργασιών, κρυολογήματος κλπ. Επιπλέον, παρατηρήθηκε και η δυνατότητα να επηρεάσει θετικά την οικεία σφαίρα, όπως αποδεικνύεται από το όνομά του. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η κυρία σε μια ενδιαφέρουσα θέση, αυτό το εργοστάσιο είναι αυστηρά αντενδείκνυται. Το σέλινο είναι γνωστό για την ικανότητά του να ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, εξαιτίας του οποίου βρίσκει ευρεία εφαρμογή σε διάφορες δίαιτες.