Μια χρήσιμη συγκομιδή σπαραγγιών έχει κερδίσει δυναμική πρόσφατα. Εξαιρετική γεύση και ένας απίστευτος αριθμός χρήσιμων ουσιών καθιστούν τα σπαράγγια έναν ευπρόσδεκτο επισκέπτη στα τραπέζια εκατομμυρίων ανθρώπων. Όσοι δεν έχουν ασχοληθεί ποτέ με την καλλιέργεια λαχανικών, σίγουρα δεν γνωρίζουν πώς μεγαλώνει το σπαράγγι. Ήρθε η ώρα να το πείτε.
Πώς αναπτύσσονται τα σπαράγγια;
Στον κόσμο υπάρχουν περίπου 200 είδη αυτού του φυτού. Το πιο συνηθισμένο είναι τα σπαράγγια. Αναπτύσσεται σε άγρια κατάσταση και σχηματίζει πλούσιους θάμνους ύψους 20 έως 1,5 μ., Παρόμοιο με το "χριστουγεννιάτικο δέντρο". Γνωρίστε τέτοιες ποικιλίες μπορεί να είναι στην Αφρική, την Ευρώπη, την Ασία και, εκπληκτικά, τις σκληρές βόρειες περιοχές. Η ανεπιτήδευτη και ανθεκτική στην ψύξη καλλιέργεια μπορεί να αντέξει τους παγετούς στους -30 ° C.
Αυτό καλλιεργείται σπαράγγια που τρώμε, έχει το όνομα πράσινο. Αναπτύσσεται σε ανοικτές και φωτιζόμενες περιοχές, ο κονδύλος βαθαίνει στη γη κατά 30 εκατοστά. Οι χυμώδεις πράσινοι βλαστοί των σπαραγγιών χρησιμοποιούνται για φαγητό, το οποίο αναπτύσσεται γρήγορα την άνοιξη με ζεστασιά και ήλιο. Πιστεύεται ότι η πιο λεπτή γεύση των βλαστών, που σε διάμετρο δεν φθάνει περισσότερο από 1-2 εκατοστά. Εάν διακοπεί αργότερα, η γεύση δεν θα είναι μαλακή και γλυκιά ξινή, αλλά πικρή. Μια άλλη δημοφιλής ποικιλία είναι μοβ. Λαμβάνεται με σύντομη έκθεση νεαρών πράσινων βλαστών στον ήλιο. Αυτή η διαδικασία προσθέτει λίγο πικρία στη γεύση.
Τα λευκά σπαράγγια είναι μια πραγματική λιχουδιά που ισοδυναμεί με τρούφες. Αν μιλάμε για το πώς αναπτύσσονται τα λευκά σπαράγγια, τότε πρέπει να επισημανθεί ότι αυτό το είδος έχει γίνει πιο διαδεδομένο στη Γερμανία και την Ιταλία. Οι Γερμανοί την εκτιμούν ιδιαίτερα για την τρυφερή και ήπια γεύση του λαχανικού. Ακριβά λόγω της πολυπλοκότητας της διαδικασίας συγκομιδής. Πρώτον, τα κρεβάτια με λεπτότητα προστατεύονται από το ανοιχτό ηλιακό φως. Δεύτερον, για την καλλιέργεια ειδικών
Όσον αφορά το πώς αναπτύσσονται τα σπαράγγια σόγιας, πρέπει να αναφερθεί ότι στην πραγματικότητα δεν είναι ένα λαχανικό, αλλά ένα εσφαλμένα αποκαλούμενο προϊόν επεξεργασίας γάλακτος σόγιας. Το σωστό όνομα για τα σπαράγγια σόγιας είναι fuchu. Αυτός ο αφρός, που λαμβάνεται με βρασμό γάλακτος σόγιας.
Πού μεγαλώνουν τα σπαράγγια στη Ρωσία;
Μπορείτε να συναντήσετε σπαράγγια στη Ρωσία, πρώτα απ 'όλα, στο ευρωπαϊκό μέρος. Το καλύτερο από όλα, αισθάνεται στο ζεστό κλίμα των νότιων περιοχών - το Krasnodar, την Κριμαία και τον Βόρειο Καύκασο. Τα άγρια σπαράγγια αναπτύσσονται στη Ρωσία, ακόμα και στη Σιβηρία, όπου οι τριάντα βαθμοί παγετώνες είναι συνηθισμένοι.