Ποιο θα πρέπει να είναι το φαγητό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης; Αυτή είναι μια μόνιμη ερώτηση για τις έγκυες γυναίκες. Για πολλά χρόνια υπάρχει μια εντελώς εσφαλμένη άποψη ότι η ποσότητα τροφής που καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα πρέπει να αυξηθεί - καθώς μια έγκυος τρώει "για δύο". Στην πραγματικότητα, η ενεργειακή αξία των τροφίμων για τις εγκύους πρέπει να αυξηθεί μόνο κατά 300-500 θερμίδες. Το κλειδί για τη σωστή διατροφή θα είναι η επιλογή προϊόντων καλής ποιότητας.
Χρήσιμα και επιβλαβή τρόφιμα για τις έγκυες γυναίκες
Πρώτον, αναφέρουμε τα τρόφιμα, τα οποία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης απαγορεύονται αυστηρά:
- ωμά ή μαγειρεμένο με κρέας αίματος - για να αποφευχθεί μόλυνση με E. coli, σαλμονέλα και τοξοπλάσμωση.
- αγορά κιμάς, η ποιότητα της οποίας είναι αμφίβολη (για τον ίδιο λόγο με το ωμό κρέας) ·
- ωμά αυγά, καθώς και κρέμες και μαγιονέζες, στις οποίες μπορούν να συγκρατηθούν - έτσι ώστε να μην πιαστούν σαλμονέλα.
- κονσέρβες ψαριών - λόγω του κινδύνου εισόδου υδραργύρου στο σώμα. Πνεύμονα ήπατος και ήπατος. Είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνη Α. Η υπερβολική κατανάλωση αυτής της βιταμίνης προκαλεί τερατογένεση του εμβρύου.
- παραπροϊόντα. Σε τρόφιμα για τις έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να περιέχουν παραπροϊόντα (ήπαρ, στομάχι, νεφρά, σπλήνα) - επειδή δεν φέρνουν το παραμικρό όφελος. Προηγουμένως, οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης συνιστούσαν σπλήνα, επειδή περιέχουν σημαντική ποσότητα σιδήρου. Ωστόσο, ακριβώς το ίδιο - και ακόμη περισσότερο - μια γυναίκα μπορεί να πάρει το ποσό του σιδήρου όταν περιλαμβάνει κόκκινο κρέας και συμπληρώματα σιδήρου στο μενού της. Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται από παραπροϊόντα μπορεί να περιέχουν υπερβολικές ποσότητες βιταμίνης Α ή εντερικών ραβδιών.
- άπλυτα λαχανικά. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για να θυμάστε εάν μια έγκυος γυναίκα κάνει μια παραγγελία σε ένα εστιατόριο: ακόμη και στα πιο ακριβά από αυτά, μπορείτε να δώσετε κατά λάθος στον πελάτη άπλυτα μαρούλια σαλάτας, ή άλλα πράσινα. Σε μια τέτοια περίπτωση, υπάρχει κίνδυνος να μολυνθεί με τοξοπλάσμωση.
- το σούσι και τα ωμά ψάρια γενικά - εδώ βρίσκεται ο κίνδυνος της λιστερίωσης.
- όχι παστεριωμένο γάλα και ροκφόρ, καμεβέτ και μπρι.
Και τώρα ας μιλήσουμε για χρήσιμο φαγητό για έγκυες γυναίκες
Το γεύμα μιας γυναίκας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα πρέπει να είναι χρήσιμο για την ίδια όσο και για το αναπτυσσόμενο σώμα του μωρού. Ως εκ τούτου, οι προτιμήσεις για την κατανάλωση έγκυων γυναικών δίνονται στα ακόλουθα προϊόντα:
- υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες. Οι πρωτεΐνες (ή οι πρωτεΐνες) είναι τα κύρια στοιχεία για την ανάπτυξη του σώματος, των μυών, των οστών και του δέρματος του εμβρύου. Επιπλέον, αποτελούν μέρος των σημαντικότερων μακρομορίων του αίματος. Όσο για τη μελλοντική μητέρα - οι πρωτεΐνες την προστατεύουν από το πρήξιμο. Πρωτεΐνη της υψηλότερης ποιότητας βρίσκεται στο ασπράδι αυγού. Εκτός αυτού, πρέπει να συμπεριληφθεί στο φαγητό για έγκυες γυναίκες κόκκινο κρέας καλής ποιότητας, κοτόπουλο, ψάρι και γαλακτοκομικά προϊόντα.
- υδατάνθρακες υψηλής ποιότητας. Οι υδατάνθρακες είναι ουσίες που τροφοδοτούν την ενέργεια, τόσο την έγκυο γυναίκα όσο και το έμβρυο. Διακρίνονται σε πολύπλοκα (για παράδειγμα, άμυλο) και απλά (η γλυκόζη αναφέρεται σε αυτά). Το φαγητό για μια έγκυο γυναίκα πρέπει να περιλαμβάνει πολύπλοκους υδατάνθρακες. Περιλαμβάνονται σε ρύζι, πατάτες, ζυμαρικά, ψωμί και όσπρια. Όσον αφορά τη ζάχαρη και τα γλυκά - η έγκυος γυναίκα τους πρέπει να αποφεύγεται, οπότε δεν υπάρχει μεγάλη χρησιμότητα σε αυτά.
- λιπίδια. Τα λιπίδια αποτελούν συστατικό στοιχείο του σώματός μας. Είναι αποθηκευμένα κάτω από το δέρμα, αυξάνοντας το σωματικό βάρος και διατηρώντας την ενέργεια για αυτό. Στο έμβρυο και σε ένα υγιές νεογέννητο μωρό, η μεγαλύτερη ποσότητα λίπους αποθηκεύεται στην πλάτη, τους γλουτούς και τα κάτω άκρα. Τα λιπίδια αποτελούνται από μόρια γλυκερίνης και λιπαρών οξέων. Τα λιπαρά οξέα μπορούν να κορεσθούν (βούτυρο, λίπη), μονοακόρεστα (ελαιόλαδο) και πολυακόρεστα (ηλιέλαιο και άλλα φυτικά έλαια, ιχθυέλαιο με οξέα Ω-3 και Ω-6). Ποια από τα λιπίδια είναι απαραίτητα στην κατανάλωση για έγκυες γυναίκες; Μονοακόρεστα και πολυακόρεστα. Δηλαδή, τα τρόφιμα μιας γυναίκας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης πρέπει απαραίτητα να περιλαμβάνουν 2 κουταλιές της ποιότητας ελαιόλαδο ημερησίως και λιπαρά ψάρια δύο φορές την εβδομάδα.
Η κατά προσέγγιση ποσότητα υγιεινής τροφής για έγκυες γυναίκες σε μερίδες θα μοιάζει με αυτό:
- 3-4 μερίδες ημερησίως φρούτα και λαχανικά. Για παράδειγμα: το πρωί - 2 φρούτα, κατά το μεσημεριανό γεύμα - μαρούλι με φρέσκα κρεμμύδια, για δείπνο - βραστό μπρόκολο?
- 2 φορές την εβδομάδα - φρέσκα λιπαρά ψάρια.
- 3 φορές την εβδομάδα - κόκκινο κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (για παράδειγμα, βόειο κρέας) ή κοτόπουλο.
- 2-3 φορές την εβδομάδα - φασόλια.
Μερικές γενικές συμβουλές για φαγητό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
προτιμούν το κρέας χαμηλών λιπαρών. Αποφύγετε τηγανητά - τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο δεν σας κάνει καλό. μην τρώτε γλυκά και, γενικά, ζάχαρη. Αντ 'αυτού, επιλέξτε γλυκά φρούτα ή μέλι - αλλά πάντα με μέτρο? Μην πίνετε ανθρακούχα ποτά, επειδή περιέχουν ζάχαρη και χημικά.